美國研究:常吃快餐人士血液中PFAS水平更高,快餐包裝或增加不育與癌症風險。

醫學新知

1,093

相信不少人都愛吃快餐,雖然快餐食物不太健康,但因為方便快捷,深受歡迎。原來,撇除快餐食物的健康危機,包裝也有風險。

「永久化學物」PFAS或終身殘留體內

近日,發表在美國期刊《Environmental Health Perspective》上的一項研究顯示,經常吃快餐的人血液中PFAS(全氟烷基物質和多氟烷基物質)水平明顯更高。研究員通過分析1萬多名參與健康調查的人的血液樣本數據發現,那些經常吃快餐的人血液中的PFAS水平明顯高於在家做飯吃的人;PFAS具有防油脂和耐用性,因此在快餐包裝中被廣泛應用。

「永久化學物」PFAS於1940年代的美國開始流行,當時的製造商發現PFAS有效抵抗油脂、污漬和水。雖然許多PFAS已經逐步退出製造業,但依然潛伏在生活品中,如食物包裝、地氈、皮革、紡織品和廚具。PFAS不易被分解,可以存於水和空氣內​​幾千年,因此又有「永久化學物」之稱,若吸收了PFAS或會終身殘留體內。PFAS與癌症、不育症、甲狀腺疾病、高膽固醇、肝臟問題有關。

美國三藩市將禁用含PFAS快餐包裝

2017年的一項調查顯示,美國幾乎完全的快餐包裝中都含有PFAS。2018年的一項研究顯示,兩種常見的PFAS化合物PFOA(全氟辛酸銨)和PFOS(全氟辛烷磺酰基化合物)會導致男性不育,暴露於高濃度PFOA和PFOS中的人精子數量少,精子活動度低。2018年,美國三藩市通過法令,將禁止使用含有全氟烷基和多氟烷基物質(PFAS)的一次性食品接觸材料,法令將於2020年1月1日開始生效。

 

  • 財富=健康丨有錢人中風死亡率較低?瑞典研究:富者比低收入者中風死亡率少三分之一

  • Source:Environmental Health Perspective

    Text by Medical Inspire

    Subscribe to Medical Inspire Telegram for instant news and information : 
    http://bit.ly/2sm3Zve

    Subscribe to Medical Inspire Youtube channel for professional medical information :
    http://bit.ly/2Fd1JPu

    FACEBOOK
    HOT PICK