【食品危機】美國研究指快餐店80%食物含塑化劑 或導致兒童學習障礙

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【食品危機】國際學術期刊《暴露科學與環境流行病學雜誌》(Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology) 於10月27日刊登了一項研究,指出美國多間連鎖快餐店中的食品驗出內含苯二甲基酯類塑化劑(phthalates),其中還有86%含有DnBP(鄰苯二甲酸二丁酯),如攝取過高劑量可導致生殖器官異常、兒童學習障礙等症狀,引起美國食品藥物管理局(FDA) 關注。

研究指出雞肉捲、漢堡包的DnBP含量最高

美國喬治華盛頓大學(GWU)的研究團隊從多間快餐店中,購買64種食品,包括漢堡包、薯條、雞塊、披薩及雞肉捲等進行檢驗。發現當中有超過8成含有塑化劑DnBP,86%含有DEHT(對苯二甲酸二(2-乙基己基)酯),另有約70%含有DEHP(鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯)。雞肉捲、漢堡包等含肉製品的DnBP含量最高。

攝取過高劑量可引致多種疾病

該美國研究指出, DnBP及DEHP都是具生殖毒性的環境荷爾蒙,攝取過高劑量有機會造成生殖器官異常、兒童學習障礙、肝臟或甲狀腺疾病等,DnBP也被發現與哮喘有關,而DEHT則是一種塑化劑替代品,常見於塑化產品,例如手套。雖然尚未證實對人體有害,但實際上對健康及環境的影響仍有待觀察。

美國食品藥品監督管理局(U.S. Food and Drug Administration,簡稱FDA) 表示:「該美國研究所檢驗出的塑化劑數值都未超過FDA的標準,但仍然會對該研究進行討論並做為科學證據之一,如果確定添加物的危害性,可能會將使用許可撤銷。」

資料來源:Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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