西蘭花高纖又含豐富維他命，不少人經常食用，但我們不時都會發現西蘭花暗藏透明色的菜蟲，需要細心觀察才能發現！而且蔬菜的葉子太多，不仔細看確實很難發現菜蟲。所以，農夫就為我們拆解最多菜蟲的對菜及如何洗菜最有效洗走隱藏的菜蟲，讓大家日後可以更小心。
在元朗經營有機農場的香港有機生活社社長黃如榮表示，大部分的蔬菜都難免會有菜蟲的出現。本港較為多人吃的菜如白菜仔、菜心、芥蘭、生菜、椰菜花及西蘭花，都是最易有菜蟲的。
而農夫也為我們指出了最常見的菜蟲種類，讓日後也可以盡量小心。
- 白菜仔、芥蘭、菜心：又名「跳甲」蟲的狗虱仔，成蟲長約1.8至2.4毫米，黑色有光澤，受騷擾時會像虱般跳動。
- 生菜：蚜蟲，體長1.5至3毫米，顏色有黑色、黑綠色、紫黑色、黃綠色及墨綠色，帶有光澤。
- 椰菜花、西蘭花：菜青蟲，幼蟲青綠色，背有淡黃色線，腹面淡綠帶白色，體長隨成長而增加，由約2毫米增至35毫米。
至於對抗菜蟲，我們可以在洗菜前先以水沖洗，並需要輕撥幾下，再用鹽水浸30分鐘，菜蟲會自動浮出水面。如果還是怕有蟲的話，可以用較專業的方法，使用洗菜的消毒藥水「四季安」，可以殺菌，包括蔬菜上的殘留農藥，但其實使用普通已稀釋的蔬果清潔劑亦可。有市民喜歡在水中加梳打粉浸菜，這個也是一種好方法，因可洗走菜中的雜質及農藥，但要洗走菜蟲，最好都是用鹽水。
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
