【食物有害】人工代糖有損腸胃健康?腸胃肝臟科黎獻醫生:人造甜味劑會影響腸道中的微生物群。

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很多人說代糖汽水可助控制體重,所以有不少產品都推出了代糖版,就好像可樂等致肥飲料。雖然有不少人都會靠代糖獲得吃糖的喜悅,但它畢竟是一種化學物質,吃多了可能會有不同的副作用。而一項研究就發現,無糖飲品中常用的6種甜味劑,可破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌,長遠對人體健康造成廣泛影響。

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國際期刊《Molecules》最新刊登由以色列內蓋夫本.古里安大學、以及新加坡南洋理工大學的研究就探討了人工代糖的傷害,人工代糖對消費者健康的影響變得越來越有爭議。它們被引入大多數食物中,許多人在不知情的情況下食用這些添加的成分,而目前關於人工代糖攝入的副作用尚未達成共識,亦尚未對其進行全面研究。吸入人工代糖可令代謝紊亂,引起糖尿病和改變腸道微生物群活動等不良反應。此外,人工代糖已被確定為新出現的環境污染物,並且可以在接收水域,即地表水,地下水含水層和飲用水中找到。

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研究發現6種常見於各種飲品的甜味劑:包括醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium)、天冬酰胺(Aspartame)、糖精(Saccharine)、三氯半乳蔗糖(Sucralose)、紐甜(Neotame)及高倍甜味劑(Advantame),均有害腸道健康。研究團隊發現,當基因改造後的大腸桿菌,接觸到上述6種甜味劑,便釋出螢光物質,反映甜味劑或對大腸桿菌有害。

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腸胃肝臟科黎獻醫生指,人造甜味劑確實影響腸道中的微生物群,而一些證據亦表明,腸道菌群在接觸甜味劑後會釋放出有毒物質,不少論文甚至說甜味劑會增加某些疾病的風險。其中一篇刊登在”Inflammatory Bowel Diseases”的文章指出,代糖在迴腸的自發模型中促進腸道變形菌,生態失調和生化MPO反應性。 研究結果表明,代糖有可能促進腸道疾病和改變我們的平行微生物組,含有三氯蔗糖或麥芽糖糊精的食物消耗可能僅在具有促炎性傾向的個體(例如腸道疾病)中加劇MPO腸反應性。而醫生亦提醒,我們必須進行更多研究才能對甜味劑的有害影響得出更為可靠的結論。

 

資料來源:MoleculesInflammatory Bowel Diseases

Text by Medical Inspire

 

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