【飲食治療】從抗炎症飲食著手,由源頭改善慢性發炎問題。

健康生活

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前文【掉以輕心】慢性發炎不易察覺,其實它是身體多種疾病的元凶。 寫到即使你看不到有傷口,事實上體內發生的慢性發炎幾乎和所有的疾病掛勾。其實身體的發炎可追溯至源頭,與吃有著絕大的關聯性。如果過度或是不均衡的飲食,脂肪就會囤積到內臟週圍,容易引發全身的發炎反應,引致疾病。

雖然抗炎症飲食看來老生常談,實施起來好處良多。可改善:類風濕關節炎、銀屑病、哮喘、糖尿病、肥胖、心臟病和大腸癌等。

3大抗炎食物:
1.蔬菜、水果類:許多的蔬果皆富含抗發炎成分的植化素,像是:花青素、檞皮素等,都有助於改善身體的發炎反應。其中公認絕佳的7大抗發炎食物,有:洋蔥、大蒜、薑、薑黃、紫椰菜、車厘子。

2.堅果、油脂類:除了含有植化素的蔬果之外,含有OMEGA-3的食物,也具有抗發炎的作用。因此堅果、核桃、橄欖油、亞麻籽油、芥花油、苦茶油,甚至是深海魚,都是很好的選擇。

3.綠茶類:近年來不少研究也指出,含有茶多酚的綠茶,具有抗氧化、抗發炎的效果。

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6種誘發炎症的食物:
1.糖類:除了吃太多糖會導致蛀牙之外,糖還和癡肥、代謝綜合症,以及糖尿病等長期性的疾病有關。

2.奶製品:世界上大約有60%的人無法消化牛奶,而牛奶是引起炎症反應的過敏原。 這些包括腸胃的病痛,如便秘和腹瀉,以及皮膚病,如皮疹、蕁麻疹、痤瘡和呼吸困難。

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3.反式脂肪:增加壞膽固醇,減少好膽固醇。它們增加炎症、對胰島素的抗拒性、癡肥,並引發退化性疾病。 在油炸食物和快餐中都有反式脂肪,同時在用人造牛油和氫化油等製成的食品中也能發現它的蹤跡。

4.過量酒精:飲酒易引起喉嚨、食道和肝臟發炎,這種慢性發炎則會促進腫瘤的生長,導致癌症。

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5.加工肉類:醫學研究已經定位一種不是人類天然產生的分子(Neu5Gc)。攝入這種化合物後,身體開始產生引發慢性炎症的抗Neu5Gc抗體。 這種炎症與心臟病和癌症有關。

6.精製穀物:我們吃的許多穀物是精製的。 精製之後的穀物沒有維生素B和纖維,只有空的熱量。 它們引發高血糖,導致退行性疾病如冠心病、癌症和糖尿病。 最常見的有:白米、白麵包、白麵粉、麵條,糕點、麵食和餅乾。

Source: Medical News Today

Text by Medical Inspire

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