白果作為食材，常見於各種菜式當中，就連甜品也能看到它的蹤影，甚至有人喜歡直接炒來吃。不過，這種普通的食材，原來竟然含有天然毒素，進食過量會使人體中毒。
一名38歲女病人於2018年11月3日從太子一街頭小販購買約50至60顆炒白果，並全數進食。在進食約一個半小時後，出現暈眩、噁心、震顫、頭痛及腹痛等徵狀。事發翌日她入住基督教聯合醫院，經治療後因情況穩定，已於同日出院。
衞生署衞生防護中心正為有關個案進行調查，並提醒市民切勿大量進食白果。
衞生署發言人解釋︰「天然毒素存在於多種植物內，當中有些是人們常吃的食物，包括白果。白果含有能主要影響神經系統的毒素。中白果毒的人通常在進食一至12小時後便會出現嘔吐、煩躁、持續或陣攣性抽搐等典型徵狀。這類食物中毒多見於兒童。嚴重中毒個案（即進食大量白果）的病人或易受白果毒素影響的人，可能會失去知覺，甚至死亡。」
發言人補充︰「曾有報告指出一次過進食10至50顆經煮熟的白果，可引致急性中毒。未成熟及未經煮熟的白果毒性更強，煮熟後毒性亦隨之減低。」
發言人亦再次提醒，切忌生吃白果，且只可小量進食。另外，兒童、長者及身體欠佳者應更小心注意進食量，假如不幸出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
Source by 新聞公報
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Text by Medical Inspire
