【體重控制】堅果高脂肪不宜多吃?研究指其或能控制體重。

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於美國心臟協會所舉辦的2018年度會議上,有兩項初期的研究成果指每天食用堅果或可以預防體重增加,改善新陳代謝。第一份研究由哈佛大學公共衛生學院營養學系的團隊完成,他們分析了堅果及花生對體重的長期影響;而第二份研究則比較堅果對飽腹感、血糖和胰島素反應的影響。

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堅果可以防止成年後體重增加

第一項研究的方式為隨訪,時間共有4年之多。研究結果指出每天以1安士的堅果和花生代替營養價值低的食物,可以降低4年內體重增加及肥胖的風險。

研究負責人指出:「人們經常把堅果視為高脂肪、高熱量的食物,所以他們不願意把它當作健康的零食,但事實上它們與防止體重增加有關。」

「成年以後,人們會每年逐漸增加約1磅(0.45公斤)的體重,這個數值看上去很少,但是長期累積下來會很驚人。」研究指出,如果在每天的飲食中,加入1安士的堅果,藉此取代其他較不健康的飲食,有助於減緩、防止成年後的體重增加,並降低肥胖相關心血管疾病的風險。

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    巴西堅果有益於胰島素和葡萄糖反應

    而於第二項研究中,研究人員調查成年人食用巴西堅果對身體的效果。他們在兩組人的正常飲食中,添加了36克餅乾或者20克的巴西堅果。這兩種零食所含的熱量和鈉含量相若。

    結果顯示,餅乾顯著提高研究對象的血糖和胰島素,而巴西堅果則沒有。「雖然兩種食物都能夠增加飽腹感,但是堅果卻可以穩定飯後的血糖,這對於預防糖尿病、體重增加有幫助,」研究人員指出。

    過往有研究指,硒(Se)這一種礦物質與胰島素和血糖反應有關,而堅果類正正富含硒元素,研究人員推測這就是堅果能穩定飯後血糖的原因。

    Source : MedicalNewsToday

    Text by Medical Inspire

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