【小心飲食】電視節目強調流浮山生蠔有漁護署技術支援,漁護署重申香港出產的蠔只適合熟食。

健康生活

1,382

早前有電視節目介紹流浮山出產的蠔可供生食,引起市民廣泛討論,食物安全中心更於網上社交網站發文表示,只依靠採收後作淨化處理並不能確保蠔可供人生食。事後同電視台的另一電視節目竟反駁指,食安中心之言有誤導之嫌,更強調所介紹的蠔場有漁護署技術支援,質疑食安中心及漁護署溝通不足。

Photo from TVB

該節目於12月12日指,有關蠔公司設立淨化工場系統,由漁農自然護理處提供技術支援,香港大學在場內設立實驗室檢驗和監察食物安全,確保達至食用標準。

一日後,漁護署隨即於社交網站強調,香港出產的蠔只適合熟食。「漁護署一直支持本地漁業發展,於漁業持續發展基金資助下,流浮山都有優質蠔出產。不過香港出產的蠔只適合熟食,而且資助條款訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後方可食用,產品包裝上亦有列明。提提大家,要支持本地漁產品,食得安心又放心,記得徹底煮熟,才可食用。」

Photo from Facebook

更以漁護署署長梁肇輝之言提醒市民:「署長話,生嘅梗係唔食啦!熟嘅先食!」食安中心亦在社交網站聲援漁農署,再次提醒本地蠔應煮熟方可食用,同時表示,食安中心一直與漁農自然護理署緊密合作及溝通,保障食物安全。

事件中的位於流浮山的蠔淨化廠,是漁護署漁業持續發展基金的其中一個資助項目,不過當中只能淨化細菌,不能淨化病毒,蠔在本質上比其他海產高危,原因是蠔以過濾方式進食,周圍環境中可能存在的病原體,包括病毒(例如諾如病毒和甲型肝炎病毒),食安中心一直不建議生食生蠔,即使經淨化處理,也不適宜生食。

  • 照顧者悲歌|九龍塘老人命案以老護老再生悲劇!84歲丈夫患腦退化行動不便、71歲妻子涉嫌謀殺被捕

  • Source by Facebook 1Facebook 2

    Text by Medical Inspire

    Subscribe to Medical Inspire Telegram for instant news and information : 
    http://bit.ly/2sm3Zve

    Subscribe to Medical Inspire Youtube channel for professional medical information :
    http://bit.ly/2Fd1JPu

    FACEBOOK
    HOT PICK