【認識營養】認識膠原蛋白是甚麼,真的可以用護膚品透過皮膚補充?

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膠原蛋白可能是女士們最熟悉的一種營養,經常都嚷著要補充膠原蛋白,才能保持肌膚的青春,因而購入不同聲稱含這種成份的護膚品。然而,膠原蛋白到底是甚麼?使用這些產品真的能為人體補充膠原蛋白?

膠原蛋白(collagen)是一種對人體非常重要的蛋白質,約佔人體內總蛋白質的20%-30%。膠原蛋白主要存在於結締組織中,具有很強的伸展能力,故為是韌帶的主要成份,亦是細胞外基質(Extracellular matrix)的主要組成成分,決定著結締組織的特性。

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作為結締組織,膠原蛋白亦是皮膚真皮層的主要構成成份,其有助於形成稱為纖維母細胞(fibroblast)的纖維網絡,為新細胞的生長提供基礎,亦在更替死皮方面發揮作用。

另外,膠原蛋白亦有著其他形式的呈現,例如是眼睛角膜的主要成份、為腎臟作保護性的覆蓋、修補以及鞏固軟骨等。當中有另一常見詞匯--骨膠原,這亦是其中一種的膠原蛋白,為特別針對關節的軟骨的形式,維持骨骼及關節的韌性,並提供營養。

人體是有能力自行生成膠原蛋白的,惟隨着年齡增長,膠原蛋白的合成能力下降,在皮膚上的表現會特別明顯。當皮膚中缺乏膠原蛋白時,細胞之間的黏多糖會減少,從而使皮膚出現老化現象,失去彈性與光澤。與此同時真皮的纖維出現斷裂,導致脂肪萎縮,令皮膚出現皺紋、色斑等老化問題。

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除了年齡以外,還有一些外在因素會導致膠原蛋白快速流失:

  • 高糖飲食:會加速糖化率,過程中會使血糖附在蛋白質上形成糖化終產物(晚期糖基化終產物,AGEs),AGEs會破壞蛋白質,並使膠原蛋白乾燥、脆弱。
  • 吸煙:吸煙的過程會產生許多化學物質,損害皮膚中的膠原蛋白,而尼古丁亦會使皮膚表層的血管變窄,影響營養和氧氣的輸送,危害皮膚健康。
  • 陽光:陽光中的紫外線會加快膠原蛋白分解,破壞膠原纖維並導致異常的彈性蛋白積聚。而當真皮層的膠原蛋白受破壞後,假如皮膚重建時出現異常,就會形成皺紋。

那麼可以如何補充膠原蛋白呢?以下的營養或有助加速或刺激膠原蛋白的生成:

  • 脯氨酸:蛋白、肉、芝士、大豆和椰菜
  • 花青素:黑莓、藍莓、櫻桃和覆盆子。
  • 維他命C:橙、草莓、辣椒和西蘭花。
  • 銅:貝類、堅果、紅肉。
  • 維他命A:紅蘿蔔、菠菜、蕃薯。

內服某些營養可以促進膠原蛋白的生成,為身體作補充,那麼外敷呢?市面上眾多聲稱含膠原蛋白的產品、護膚品又有否作用;補充膠原蛋白的作用嗎?答案是不,由於膠原蛋白的細胞相當的大,無法從皮膚滲透進人體再吸收,因此市面上對補充膠原蛋白的效果成疑。

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而即使是口服補充劑,由於人體很難直接吸收蛋白質,都需要在消化過後變成氨基酸,人體才能吸收。因此不論是口服還是外敷,這些所謂的膠原蛋白補充產品的效果成存疑。

Source by MedicalNewsToday

Text by Medical Inspire

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