【健康飲食】吃蒜頭洋蔥可以殺菌是真的嗎?研究發現這類蔥屬蔬菜或能預防結直腸癌。

專科資訊 - 腸胃肝臟科

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大家自細在家中吃飯都可能曾聽過「食洋蔥、蒜頭可以殺菌」這些說話。究竟這些說話是不是真的呢?近日,就有一份研究指出蒜頭,韭菜和洋蔥這類蔥屬蔬菜(Allium Vegetables)與降低結直腸癌風險有關。

是次研究於中國進行並發表於亞太地區臨床腫瘤學雜誌(Asia Pacific Journal of Clinical Oncology)。研究團隊根據年齡、性別和居住面積,找到833名結直腸癌患者與833名健康人士,把他們分成兩組再作研究。通過面對面的訪談以及使用食物頻率問卷收集了人口統計和飲食習慣的數據。研究發現,比起日常生活中較少吃蔥屬蔬菜(Allium Vegetables)的參與者,食用蔥屬蔬菜的成年人患結直腸癌的機率要低79%。

一些研究文獻已指出蔥屬蔬菜中(Allium Vegetables)中的某些化合物,例如黃烷醇和有機硫化合物,具有生物活性,可以阻礙癌症的發展。

「值得注意的是,在我們的研究結果中,似乎有一種趨勢:蔥屬蔬菜的數量越多,對結直腸的保護越好。」研究負責人李志博士指。 「總括而言,目前的研究結果似乎提供日常飲食中預防結直腸癌的方法,值得進一步深入探究。」

Source : Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology

Text by Medical Inspire

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