【禍從口入】1歲以下嬰兒忌吃蜂蜜,以免感染肉毒桿菌致中毒。

專科資訊 - 兒科

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有些家長為讓寶寶乖乖安靜,特別選購一些有不同味道的安撫奶嘴,但這些添加味道成份來源成謎,家長要小心選擇。

Photo from WebMD

美國德州去年便有4名嬰兒使用含蜂蜜的安撫奶嘴,導致嬰兒出現肉毒中毒被送院個案,相關的安撫奶嘴來自墨西哥,但類似產品在美國可以透過網站購買得到。因此,美國食品及藥物管理局及香港食物安全中心都提醒家長,忌給1歲以下嬰兒食用蜂蜜。

根據香港食物安全中心指出,肉毒中毒是由肉毒桿菌產生的神經毒素所引致,可引致神經受損,令中毒者出現呼吸困難、肌肉麻痺,甚至死亡。

肉毒桿菌普遍存在於土壤中,部分病例與受肉毒桿菌孢子污染的蜜糖有關,估計可能是經由蜜蜂帶到蜂巢所引致。肉毒中毒可按照神經毒素的產生位置,分為食源性、傷口性和腸道性(嬰兒及成人)三種,而腸道性肉毒中毒,前稱為嬰兒肉毒中毒。

嬰兒肉毒中毒多發生於6個月以下嬰兒,主要是嬰兒攝入肉毒桿菌孢子,孢子在腸道細菌中發芽及釋放毒素。由於6個月以下嬰兒的腸道未產生足夠的防禦能力,故很容易讓孢子在腸道發芽及釋放毒素。1歲以上人士,其腸道內的天然微生物群已發展較成熟,能阻止孢子在腸道發芽,減低產生毒素的機會。受感染的嬰兒會出現便秘、食慾不振、虛弱、哭聲改變和明顯失去頭部控制能力的徵狀。同時過去有些個案都與蜂蜜被孢子污染有關。

美國疾病控制及預防中心、美國兒科學會均建議家長切勿讓12個月以下幼兒食用蜂蜜,亦不會將蜂蜜加入嬰兒食品、水或塗在奶嘴上。

Source by WebMD香港食物安全中心

Text by Medical Inspire

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