為了盡快完成手邊工作，許多籠罩在壓力中的上班族，很容易透過吃麵包、杯麵、餅乾等不利健康的食物，隨意當作一餐。但是吃進去的食物不只影響生理機能，也會左右你的心情，因此越煩躁的時候，越要選擇健康食物，才能幫助身體戰勝壓力。現今有愈來愈多的研究結果顯示，飲食對於情緒確實有某些影響。而食療也可說是一種最健康、最自然，也最方便的治療方式，所以選擇正確的飲食，也是對抗焦慮的最佳方式之一。
什麼食物可以減輕焦慮情緒？
一、腰果
腰果是一種富含鋅的堅果，30g的腰果就能滿足每天11%的鋅建議攝取量，而這種礦物質可以幫助降低焦慮，是對抗壓力的好幫手。有一個研究顯示，被診斷出易怒、無法專心等焦慮症狀，同時又缺乏鋅的病患，在服用鋅的補給品8周之後，焦慮情況大幅下降了31%。因此，適量食用腰果以及蠔、牛肉、雞肉、乳酪等富含鋅的食物，有助於改善焦慮心情。此外，營養豐富的腰果還含有Omega-3脂肪酸和蛋白質，很適合當作上班族的零食。
二、乳酪
原來人體腸道中的細菌也會造成壓力。事實上，腸道的神經系統和大腦活動息息相關，兩者之間會對彼此發出訊號、互相影響，而當大腦釋放出「壓力太大」的訊息後，可能就會導致腸胃發炎等症狀。反之，腸胃環境不健康，也會影響大腦活動，導致出現負面情緒。也就是說，保護腸道細菌生態，才能有效對抗壓力。
美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)在36名健康女性身上做了一個研究，發現攝取乳酪當中的益生菌，可以減緩大腦在情緒、壓力方面的活動，有助於舒緩心情。
三、藍莓
藍莓含有抗氧化劑「花青素」，有助於人體健康。另外所有的莓果類都含有維生素C，有助於紓解壓力。有德國學者研究，測試120名受試者聽一場艱澀的數學演講，而有攝取維他命C受試者，血壓及焦慮感都相對較低。
四、牛油果
牛油果脂肪含量特別高（可食部分約含有10%的脂肪），但其脂肪的主要成分，為對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，有利於血脂肪的控制。也因為這些脂肪，使得牛油果脂溶性維他命（如維他命E與β-胡蘿蔔素等）的含量，比其他水果高而又更好吸收；但還是得「適量」攝取，畢竟它含有高脂肪。
五、雞蛋
蛋黃是維他命D的另一個重要來源。雞蛋也是很好的蛋白質來源。它是一種完整的蛋白質，意味著它含有人體生長和發育所需的所有必需氨基酸。雞蛋還含有色氨酸，色氨酸是一種有助於產生血清素的氨基酸。 5-羥色胺是一種化學神經遞質，有助於調節情緒，睡眠，記憶和行為。血清素也被認為可以改善大腦功能，減輕焦慮。
Source: WebMD MedicalNewsToday Nutrients J Psychopharmacol Gastroenterology
Text by Medical Inspire
