維他命K在幫助血液凝塊，防止過度出血方面起著關鍵作用。與許多其他維他命不同，維生素K通常不用作膳食補充劑。
維他命K實際上是一組化合物。這些化合物中最重要的是維他命K1和維他命K2。維他命K1來自綠葉蔬菜。維他命K2是一組主要從肉類、奶酪和蛋中獲得的化合物，並由細菌合成。
維他命K1是美國維他命K補充劑的主要形式。
為什麼需要服用維他命K？
低水平的維他命K會增加出血不受控風險。雖然維他命K缺乏症在成人中很少見，但在新生兒中很常見。新生兒單次注射維他命K是標準配方。維他命K也用於抵消過量的血液稀釋劑香豆素（Coumadin）。
雖然維維他命K缺乏症並不常見，但在以下這些情況中，可能需要維他命K補充劑。
- 有影響消化道吸收的疾病，如克隆氏症或腹腔病
- 服用干擾維他命K吸收的藥物
- 嚴重營養不良
- 大量喝酒
維他命K用於治療癌症、孕吐症狀、去除靜脈曲張等。
應該服用多少維他命K？
大多數人從他們的飲食中攝取足夠的維他命K，維他命K在食物或補品中沒有副作用。研究人員尚未設定最大安全劑量。
維他命K的良好天然食物來源包括：
- 蔬菜，如菠菜，蘆筍和西蘭花
- 豆類像青豆
含有較少量維他命K的食物：
- 蛋
- 草莓
- 肝臟
許多藥物可以干擾維他命K，包括抗酸劑（antacids），血液稀釋劑（blood thinners），抗生素（antibiotics），阿司匹林（aspirin）和癌症（cancer），癲癇發作（seizures），高膽固醇（high cholesterol）等藥物。
一般人不應使用維他命K補充劑。使用香豆素治療心臟問題、有凝血障礙或其他疾病的人可能需要密切觀察他們的飲食，以控制他們服用的維生素K量。
Source: WebMD
Text by Medical Inspire
