【健康之選】每日兩個蘋果有助降膽固醇,有效預防各類心血管疾病。

健康生活

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「一日一蘋果,醫生遠離我」,這是自小就聽過的老生常談。不過有研究發現,想要透過蘋果獲得健康,竟然是要每天吃兩個?英國的一項研究發現,每日進食2個蘋果,有助於降低壞膽固醇。

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英國雷丁大學University of Reading進行了一項研究,找來40名年齡介乎29至69歲的研究對象,他們都患有輕度高膽固醇,而且平均BMI為25.3。40人被分為實驗組及對照組,實驗組需要持續8個星期每天食用兩個蘋果,或飲用同等糖份及能量的蘋果產品。研究人員在每次會面時都會收集他們的血液樣本,量度各類數字。結果顯示,有進食蘋果的組別壞膽固醇(LDL)、三酸甘油酯都有下降。

報告顯示,這可能是與多酚和纖維有關。每100g的蘋果大約含有110mg的多酚以及2-3g的纖維,多酚是其中一種抗氧化物的種類,具有很強的抗氧化作用,能夠阻止細胞因氧化作用而受到破壞,進而有助預防疾病。

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至於果膠(pectin)方面,是植物細胞間質的重要成分,亦是水溶性纖維的一種。報告中提到,歐洲食品安全局(European Food Safety Authority)指每日攝取6g的果膠有效降低膽固醇。不過經蘋果所攝取的纖維未必足以降低膽固醇。就研究結果而言,有可能是因多酚與果膠之間產生協同作用,令降膽固醇的效果增加。

Source by The American Journal of Clinical Nutrition

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  • Text by Medical Inspire

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