【健康飲食】飲咖啡可降低因心血管疾病死亡率?瑞典研究:這種飲法是關鍵。

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不少人每天早上都會喝一杯咖啡提神,如果喝得正確,很可能有助身體健康。瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)一項研究發現,不同的咖啡沖泡方式可能對身體或有不同影響。

新研究報告刊登於《European Journal of Preventive Cardiology》,Dag S. Thelle教授及其團隊,將咖啡分為兩類:使用濾紙沖泡的過濾咖啡(包括即溶咖啡和無咖啡因咖啡)以及磨碎後煮沸沖泡的未過濾咖啡。

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結果指出,一杯未過濾的咖啡,所含脂質的濃度是過濾咖啡的30倍,脂質會增加血液膽固醇,而過濾則可以清除這些物質,從而降低心臟病發作和過早死亡的可能性。

研究人員在1985年至2003年期間,對508,747名年齡在20-79歲的挪威健康人士進行了一項大規模抽樣調查,了解其每日的咖啡飲用量及類型,並收集他們的吸煙、受教育程度、膽固醇等一系列可能影響咖啡與心臟健康關聯的變量數據。 這些受訪者中,59%經常飲用過濾咖啡,9%飲用未過濾咖啡,20%兩種均飲用,另有12%參與者不喝任何咖啡。

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經過平均隨訪約20年的時間,分析結果表明,與不喝咖啡相比,喝過濾咖啡的參與者死亡風險降低了15%。而從心血管疾病的死亡數據來看,過濾咖啡可使男性死亡風險降低12%,女性死亡風險降低20%。

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  • 不過,喝愈多過濾咖啡不一定愈好。研究人員發現,每天飲用14杯過濾咖啡的參與者死亡率最低,而每天飲用9杯以上未過濾咖啡的參與者死亡率最高。

    Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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