【新冠肺炎】不明源頭本地感染患者處理進口蔬果,新冠病毒會在包裝食品存活?

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本港再出現本地個案,其中一名女患者在葵涌嘉里物流溫控貨倉工作,負責為英國輸入水果及蔬菜的包裝貼標籤,包裝食品再運往馬莎門市出售。另有2名同事的測試結果呈弱陽性。衞生防護中心懷疑葵涌嘉里物流貨倉或現小型爆發,不禁令人擔心病毒會否透過食品傳播。

衞生防護中心傳染病處主任張竹君指,由於驗出病毒的3人都是夜班工作,故衞生署無法取得她們接觸過的貨物的樣本,只能在工作地點取走環境樣本。張表示,暫時無法確定貨物有否受到感染。

英國馬莎其後發表聲明,指物流服務供應商嘉里物流得悉事件後已即時與衛生署合作全面清潔及消毒其設施,為慎重起見,亦正為全港的店舖進行徹底消毒。

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新冠病毒可在食品中存活?

港大早前研究顯示,在室溫下,新冠病毒可於不鏽鋼、玻璃及塑膠表面可存活4日,而病毒在22℃環境下可存活14日,37℃的環境可存活2日,56℃的環境可存活30分鐘,70℃的環境則只能存活5分鐘。不過,至今仍未有相關證據證病毒會存活在食物品中。

港大感染及傳染病中心總監何栢良接受電台訪問時表示,不能排除女患者經由接觸外國貨品感染的機會,因為病毒在環境存活時間長,如果貨品曾冷藏,病毒存活時間會更長。他建議,未證實女患者感染源頭前,在海外物流公司工作的市民要盡量小心。

疫情下,如何清潔食物?

多倫多大學公共衛生學院傳染病流行病學教授Jeff Kwong醫生接受訪問時曾說,新型冠狀病毒(Coronavirus可以在塑料上存活72小時,如果有人在食品上咳嗽或打噴嚏,上面可能有病毒存在。

另外,加拿大食品科學家Jeff Farber說,絕對不能用肥皂清洗水果和蔬菜,肥皂水是用來洗手的,攝入肥皂會導致人嘔吐或腹瀉。他補充,只用冷水清洗農產品,用手擦拭外皮就足夠。

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Faber表示要防止感染病毒,保持良好的個人衛生習慣,把食物拿回家後應馬上洗手;在準備食物之前和之後消毒枱面、砧板和餐具,這可以用肥皂和水或含酒精的消毒劑來完成。

根據美國食品及藥物管理局(FDA)指引,應該清洗所有蔬果,即使打算在吃之前削掉果皮,也一定要先清洗一下,這樣污垢和細菌就不會從刀口轉移到水果上。

Source:FDAGlobal News

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

 

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