【食物安全】再有果汁飲品出事!食安中心:兩款澳洲進口瓶裝果汁棒曲霉素超標 。

健康生活

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上月22日,食安中心發現品牌「bless」的一款「DR. DETOX – ORIGINAL」瓶裝果汁受棒曲霉素污染,呼籲市民停止飲用該款產品。到了6月2,食安中心再發現另兩款澳洲進口瓶裝果汁棒曲霉素超標 ,已通知涉事公司及分銷商將產品停售及下架,並呼籲市民停止飲用。

5月29日,食安中心公布,透過恆常的食物監測計劃,從土瓜灣一超級市場抽取上述樣本進行檢測,結果顯示,樣本含10億分之110的棒曲霉素,超出中心採用的行動水平10億分之50,有關水平與食品法典委員會關於蘋果汁內的棒曲霉素標準一樣。

涉事產品資料

  • 產品名稱:Cold Pressed Granny Smith Apple
  • 品牌:Presha Fruit
  • 原產地:澳洲
  • 分銷商:屈臣氏集團(香港)有限公司
  • 容量:每瓶350毫升
  • 此日期前最佳:2020年8月7日

6月2日,食安中心又公布,他們再從巿面抽取同一品牌的另一款瓶裝果汁飲品樣本進行檢測,檢測結果發現樣本含十億分之一百二十的棒曲霉素,超出中心採用的行動水平十億分之五十。

涉事產品資料

  • 產品名稱:Cold Pressed Apple & Raspberry
  • 品牌:Presha Fruit
  • 原產地:澳洲
  • 進口商/分銷商: 百佳超級市場(香港)有限公司
  • 容量:每瓶350毫升
  • 此日期前最佳:2020年9月17日

食安中心指,棒曲霉素大多存在於腐爛的蘋果及蘋果製品。動物研究顯示攝入大量棒曲霉素可引致肝臟、脾臟及腎臟受損,以及對免疫系統造成毒性損害。至於人類,有報告指會出現噁心、胃腸道不適及嘔吐徵狀。

翻查2017年消委會關於果汁的報告,發現Presha Fruit品牌的果汁已有棒曲霉素過高的前科。根據當年的報導,2款檢出棒曲霉素的樣本均屬同一牌子「Presha  Fruit」冷壓果汁,包括1款蘋果汁「Pressed Pink Lady Apple」,及1款含蘋果汁的混合果汁「Cold Pressed Apple & Strawberry」,棒曲霉素的數值都高於食安中心的行動水平。

甚麼是冷壓果汁?

傳統果汁多數用高速榨汁機打汁而成,過程中可能產生熱力,而冷壓 (cold pressed) 果汁則用油壓式冷壓設備用高壓從水果提取果汁,毋須任何高溫處理程序,如巴士德消毒法,聲稱可將水果內的維他命、礦物質等營養成分盡量保存,部分生產商甚至聲稱有效「排毒」。

由於沒有加熱消毒處理,冷壓果汁的保質期較傳統果汁為短,通常只有數日,所以部分冷壓果汁會亦使用非加熱處理的消毒方法,如低高壓處理法去減少含菌量,延長保質期。

冷壓果汁會否存有衛生問題?

根據美國食品及藥物管理局資料,低酸果汁 (如:蘋果汁和葡萄汁) 單純使用低高壓處理法,未必能有效控制肉毒梭狀芽孢桿菌孢子的潛在生長;而經低溫高壓處理的果汁須妥善儲存在 4℃或以下。所以美國過往有不少用此方法的生產商曾到當局的警告信,指生產商未能提供足夠證據證明其生產程序有效確保產品不受污染。

冷壓果汁是否物有所值?營養當真豐富嗎?

據消委會的測試結果顯示,現場鮮榨及冷壓的橙汁樣本,每100毫升平均含約35毫克維他命C,比起經巴士德消毒處理過的橙汁確實高 6.1% (平均約33毫克),然而兩者售價相差48.4%,分別為每100毫升約$9.2和$6.2。大家實在要衡量,是否願意為略高的營養價值付出更多金錢,或直接吃水果以獲取更多營養和膳食纖維。

所以在此建議各位若想吸收最多的營養,還是直接吃新鮮水果,其維他命C同膳食纖維都比鮮榨果汁高出許多。

Source: 食物安全中心(1)食物安全中心(2)消委會

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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