【食出健康】頂尖期刊《Cell》研究:生酮飲食改變腸道菌群,降低體內發炎的機會。

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許多人在積極減肥期間都選擇高脂肪、極低碳水化合物的生酮飲食。日前頂尖期刊《Cell》刊登了一項研究,指出生酮飲食當中的酮體或可改變腸道菌群數量及組合,減少身體發炎的情況。

甚麼是生酮飲食?

近年來生酮飲食(Ketogenic Diet)逐漸廣為人知,這種飲食模式一改傳統飲食觀念,是一種高脂肪、低中度蛋白質、低碳水化合物的飲食計劃。在生酮飲食中,每日大約75%至90%的卡路里來自脂肪,6%至20%來自蛋白質,2%至5%來自碳水化合物。

葡萄糖是人體能量的主要來源之一,葡萄糖多數來自含糖食物和含澱粉的碳水化合物。當人體減少吸收碳水化合物,缺少葡萄糖時,身體就被迫尋找新的燃料來源。因此,肝臟會將脂肪轉換成脂肪酸與酮體,這個過程稱為酮症。簡單而言,生酮飲食減肥的原理就是強迫身體消耗脂肪來作為能量來源,從而達至減脂的功效。

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關於生酮飲食的新研究

研究由美國加利福尼亞大學舊金山分校的微生物學和免疫學副教授Peter Turnbaugh發表。研究團隊招募了17名超重或肥胖的無糖尿病男性。這些參與者住進一家醫院病房,參加為期兩個月的研究。17位參與者分成2組,分別接受標準飲食和生酮飲食。標準飲食包含50%碳水化合物、15%蛋白質和35%脂肪。而生酮飲食包含5%碳水化合物、15%蛋白質和80%脂肪。隨後,兩組參與者會交換食譜,以便研究人員了解兩種飲食的改變如何影響參與者的腸道微生物群。

研究人員收集志願者的糞便樣本,觀察飲食變化如何改變志願者的腸道菌群。分析其中的微生物DNA後發現,轉換為生酮飲食後,腸道微生物的組成確實發生了顯著的變化。其中,尤其以雙歧桿菌(Bifidobacteria)的減少最為明顯。

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酮體直接影響腸道菌群,減少體內發炎情況

這項研究表明,進行生酮飲食所產生的酮體推動了腸道菌群的變化,這些改變的菌群會讓一類名為Th17的免疫細胞數量減少。Th17免疫細胞是一種T型細胞,雖然對於抵抗傳染病至關重要,但也會促進自身免疫疾病的炎症。

Peter Turnbaugh指從實驗中得知,毋須進行生酮飲食,單是增長酮水平,酮體亦可直接影響腸道菌群,惟仍需要更多研究來了解生酮飲食、酮體、腸道菌群及疾病風險的關係。

Source: 細胞(Cell)Health

Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維

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