【食物標籤】水果上的標籤號碼，原來代表了水果的種植資料。

購買水果時，常常都可以發現水果表面上貼了小小的標籤，有著4位或5位的數字。可能我們都從來沒有理會過當中的玄機，但原來那一組數字是代表了水果的資料。

「Mr.Juicy 菓汁先生」最近在其社交網站專頁，解釋了水果標籤上的編號的來歷。貼在果皮上的小標籤上的小編號其實是 PLU碼（Price Look Up Codes，國際新鮮產品價格識別碼），而這個PLU 碼其實包含了水果的種類、級別以及種植的資料。

4位編碼的開首數字如果是「3」或「4」，代表果樹採用傳統種植法，會使用農藥和化學肥料，進食前需要清洗乾淨。另外亦有些水果標籤是5位編碼，而編碼如果開首數字為「9」，就代表果樹採用有機種植，可以直接食用，價錢亦因此相對昂貴一點。

一般而言，未去皮的食物，比起去掉果皮的，含有更多的維他命、礦物質和其他有益的營養。因此對於一些適合於連皮食的水果，例如蘋果、奇異果、梨等，連著皮食可以吸收更多的營養。不過很多人都擔心會連同殘餘的農藥一併吃掉。

而想要有效去除水果上的殘餘農藥，只要用清水沖洗，再以毛巾或其他刷洗工具擦拭，已經可以有效地去除約41％的表面殘餘物。當然，前題是所有清潔工具包括水源都是潔淨，不然在清洗過程中反而會為水果添加上其他細菌。

Text by Medical Inspire

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