【提高警覺】不分年齡身型,超過1/3香港人膽固醇水平超標,如何有效降低膽固醇?

專科資訊 - 心臟科

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根據衛生署數字,心臟病是香港最常見致命疾病中排第三位,高膽固醇是主要元兇之一 。政府在2005年的研究顯示,超過三分一香港人的膽固醇水平超標。其實任何年齡,高矮肥瘦,都有機會膽固醇水平超標,成因包括進食過量壞脂肪、運動不足、吸煙、遺傳有關。

後生身形「瘦猛猛」,便以為自己很健康?有空間大吃大喝?其實一個人的膽固醇含量高或低,不能單靠身形作定論,高膽固醇絕非肥人「專利」。所以瘦人別恃着自己擁有食極唔肥的體型便肆意地吃高膽固醇、高飽和脂肪食物,分分鐘可以引發高膽固醇危機,愈食愈超標。美國膽固醇教育計劃建議,年齡達20歲以上人士應每隔5年進行血脂測試以檢驗膽固醇含量。而是有家族病例之人士更應留意。

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好、壞膽固醇是什麼? 

根據香港衞生署的解釋,膽固醇是脂肪的一種,它是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成份。人體內大部份的膽固醇都是由肝臟製造的,由於膽固醇不能溶解於血液中,因此它會與一些稱為「脂蛋白」的物質結合並被輸送到身體各部份。我們一般認為膽固醇是「壞」東西,因為會增加患上心血管系統疾病的風險。但香港食物安全中心指出膽固醇對人體極其重要,只有在膽固醇水平超逾某限度時,才會危害健康,

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    血液中含有所謂的「壞」膽固醇,即低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及「好」膽固醇即高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),而「壞」膽固醇水平偏高及/或「好」膽固醇水平偏低的人會較容易患上各類心臟疾病。香港營養師協會列出,理想的膽固醇水平應以:總膽固醇<5.2 mmol/L;低密度脂蛋白膽固醇「壞」膽固醇<3.4 mmol/L而男士的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)「好」膽固醇水平>1.0 mmol/ L;女士則應以>1.3 mmol/L為標準。

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    如何降低膽固醇?

    根據歐洲心臟學會建議,有效降低膽固醇的方法包括:

    • 每日攝取3克燕麥水溶性纖維,相等於9湯匙未熟燕麥份量。
    • 減少進食壞脂肪來源的食物,例如午餐肉、公仔麵、雪糕、碟頭飯、薯片以及雞翼等等。
    • 每日進行半小時帶氧運動,以幫助減走多餘脂肪及增加好膽固醇含量。

     

    而在飲食方面,天然植物包括豆類、堅果、蔬菜及種子都含植物固醇。植物固醇是植物細胞壁中的成份,研究發現植物固醇能於腸道形成防衛線,阻隔腸道吸收膽固醇,有效降低血液中的壞膽固醇水平,其安全性及功能已獲得美國FDA、歐盟及加拿大衛生局認可。

    歐洲心臟學會資料顯示,每日從含有植物固醇的食物攝取2克植物固醇,可有效降低壞膽固醇水平,而且不會影響好膽固醇水平。不過天然食物的植物固含量有限,例如進食約100條香蕉、425個番茄,才可攝取2克植物固醇。

    市面現已有飲品加入了植物固醇,為港人提供一個簡單輕鬆的方法每日吸收2克植物固醇。

     

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    Text by Medical Inspire

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