早前有電視節目介紹流浮山出產的蠔可供生食，引起市民廣泛討論，食物安全中心更於網上社交網站發文表示，只依靠採收後作淨化處理並不能確保蠔可供人生食。事後同電視台的另一電視節目竟反駁指，食安中心之言有誤導之嫌，更強調所介紹的蠔場有漁護署技術支援，質疑食安中心及漁護署溝通不足。
該節目於12月12日指，有關蠔公司設立淨化工場系統，由漁農自然護理處提供技術支援，香港大學在場內設立實驗室檢驗和監察食物安全，確保達至食用標準。
一日後，漁護署隨即於社交網站強調，香港出產的蠔只適合熟食。「漁護署一直支持本地漁業發展，於漁業持續發展基金資助下，流浮山都有優質蠔出產。不過香港出產的蠔只適合熟食，而且資助條款訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後方可食用，產品包裝上亦有列明。提提大家，要支持本地漁產品，食得安心又放心，記得徹底煮熟，才可食用。」
更以漁護署署長梁肇輝之言提醒市民：「署長話，生嘅梗係唔食啦！熟嘅先食！」食安中心亦在社交網站聲援漁農署，再次提醒本地蠔應煮熟方可食用，同時表示，食安中心一直與漁農自然護理署緊密合作及溝通，保障食物安全。
事件中的位於流浮山的蠔淨化廠，是漁護署漁業持續發展基金的其中一個資助項目，不過當中只能淨化細菌，不能淨化病毒，蠔在本質上比其他海產高危，原因是蠔以過濾方式進食，周圍環境中可能存在的病原體，包括病毒（例如諾如病毒和甲型肝炎病毒），食安中心一直不建議生食生蠔，即使經淨化處理，也不適宜生食。
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Text by Medical Inspire
