現代人講求飲食健康，奉行多菜少肉，不過若吃了有農藥殘留的蔬菜，很可能影響身體健康。有本港機構檢驗58個蔬菜樣本中，41個驗出含本港管制的除害劑殘餘（農藥），佔所有樣本70%，當中更有2款自稱本地有機菜心樣本殘餘量超標。
浸會大學香港有機資源中心早前公布有關蔬菜除害劑殘餘，及有機蔬菜銷售現況的調查。中心於去年9月至10月進行調查，發現所有本地常規蔬菜和86%內地常規蔬菜，都含有除害劑殘餘。
而在本地及內地聲稱屬有機菜中，不少樣本均驗出含歐盟管制的除害劑，即使有認證的內地有機菜，75%樣本超出歐盟容許的殘餘水平。
另外，2個本地分別來自黃大仙竹園街市及元朗天盛街市的有機菜心樣本，除害劑殘餘含量超出香港標準，分別被驗出啶蟲脒超出0.18倍，及氯氟氰菊酯超出0.7倍。啶蟲脒會刺激人體皮膚，氯氟氰菊酯可引致抽搐和咳嗽等症狀。
中心總監黃煥忠指，該兩款農藥對人體殺傷力較低，但強調身體受損非一日之功，如長期食用累積毒素，仍會有致癌的風險，建議市民到有認證的菜檔購買蔬菜。黃亦指，菜心相比其他蔬菜更惹蟲，故一般會施放更多農藥，提醒市民最好「唔好日日食菜心」。
除害劑殘餘對市民健康具威脅，嚴重性視乎除害劑的性質及攝入量和攝入期長短。過量攝入某些除害劑殘餘，可能對健康帶來急性及／或慢性的不良影響。急性中毒的病徵包括嘔吐、腹瀉、肚痛、暈眩和身體麻痺等。嚴重者更會呼吸困難、視力模糊和抽筋等。
Source：食物安全中心、浸會大學香港有機資源中心
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
