食米作為香港人主食，但竟然含有有毒的砒霜？
香港有機資源中心去年11月至今年1月，進行了一項對食米的重金屬含量檢驗。研究人員從本港市面及鄰近羅湖的食米批發商合共抽取45個進口有機和常規食米樣本，檢測當中的重金屬包括砷、鎘、鉛、銻、汞、銅、無機砷共8種重金屬含量。
結果顯示，所有樣本的重金屬含量未超出本港法定標準，但12個來自本地市面及1個來自羅湖的食米樣本，被驗出無機砷含量超出「美國及歐盟標準定予嬰幼兒食品原料米」的限量標準，即每公斤100微克的限制，本地樣本的超標比率達34%。兩款超標最高的包括 Taste 又一城分店抽取來自泰國的「佳之選有機泰國香米」, 每公斤含160微克無機砷，超標6成；其次是在 UNY 樂富分店抽取來自台灣的「鴨間稻有機白米」，每公斤含140微克，超標4成。
負責研究的浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠表示，造成食米含無機砷的原因，有機會是因為農夫將含無機砷的抗生素落入雞隻及豬隻的飼料，並將其糞便再造成種植有機米的肥料，令稻米受無機砷等重金屬污染。
他說，無機砷是砒霜的一種，攝入過量可致心血管疾病，減緩小孩智力發展，和增加患癌風險。黃指，根據中心風險評估，成人每天進食11碗涉事佳之選泰國有機香米，則超出世衞標準，但小童每日進食2.8碗則會超標，因此6個月至12歲以下小童屬高風險組群。
黃煥忠亦指出，政府已完成修改食米重金屬含量標準並完成諮詢，將無機砷最高含量限制由現時的每公斤1.1毫克下降至0.2毫克，但他認為仍較歐盟標準寬鬆，認為政府應參考歐盟標準，考慮制定米製品予嬰幼兒的標準限量，保障兒童健康。他又建議市民可先洗米或用水浸泡5分鐘，再倒水煮食，降低重金屬含量一至六成。
Source by 香港有機資源中心
Text by Medical Inspire
