世界衛生組織（World Health Organization，WHO）發起了一份新的建議，名為 REPLACE，活動目的在希望在2023年達成在國際食物供應中完全消除人工反式脂肪，並制訂了可逐步實施的策略。
人工反式脂肪是植物油在氫化過程中硬化所形成，這些氫化脂肪可用於油炸食品、零食或烘培食品，以及植物起酥油、棒狀人造奶油、咖啡奶精和即用型糖霜等產品。反式脂肪食品不會像其他脂肪一樣快速腐壞，但對健康產生一些有害的影響，例如提高低密度脂蛋白（LDL）膽固醇濃度、增加心臟病、中風和二型糖尿病的風險。
REPLACE 行動共有6個理念，而「REPLACE 」這個名稱正是來自6個理念的的字首。分別是 「REview」，審視人工製反式脂肪的來源及所需的管制政策；「Promote」，宣傳反式脂肪的健康替代品；「Legislate」，立法或實行消除反式脂肪的政策；「Assess」，評估及監察反式脂肪在食品中的使用及公眾攝取反式脂肪的情況；「Create」，建立制定政策者、消費者、生產者、及公眾對反式脂肪所帶來的壞影響的注意；「Enforce」，執行有關的政策及法規。
WHO 總幹事 Tedros Adhanom 博士表示，這項提案是 WHO 首次呼籲消除某種與非傳染性疾病相關的生活型態因子。非傳染性疾病是世界上最主要的死亡原因，WHO 致力於支持各國減輕非傳染性疾病的負擔。
另外，非政府組織 Resolve to Save Lives 執行長 Tom Frieden博士表示，「在紐約市的業界其實並沒有對抗的心。人工反式脂肪很容易被取代，而且替代品大多不會改變食物的味道、成本或可用性，只有你的心臟會知道差異。所以 WHO 這項消除反式脂肪的行動非常重要。」
Text by Medical Inspire
