【健康何價】麥蘆卡蜂蜜具藥用性，消委會：部分含微量除害劑，或攙有外來糖。

榜具抗菌作用的麥蘆卡蜂蜜，近年越來越受歡迎，售價一般由數百元至過千元不等。市面上選擇眾多，你能確定買來的是正品嗎？

麥蘆卡蜂蜜是從麥蘆卡花的花蜜所釀成的蜜，外觀上較一般蜂蜜顏色更濃，多為褐紅色，具特殊香氣，甜度亦較一般蜂蜜高，波美度通常為40度以上，含水量極低，遇低溫易結晶。在新西蘭若需使用「麥蘆卡蜂蜜」名稱為標籤，其蜂蜜需具70%以上麥蘆卡花粉含量。

麥蘆卡蜂蜜的好處眾多，越來越多的研究開始支持數千年來的民間醫學用途。一些頂級麥蘆卡蜂蜜的用途和好處包括：

有助於小腸細菌過度生長，胃酸過低，胃酸倒流
幫助治療痤瘡和濕疹
對抗金黃色葡萄球菌感染（MRSA）
治療燒傷，傷口和潰瘍
防止蛀牙和牙齦炎
幫助腸躁症和腸炎治療
改善喉嚨痛和免疫力
改善過敏
美容和調理身體
改善睡眠

在1981年，研究人員發現，麥蘆卡蜂含有的酶遠高於普通蜂蜜。這些酶產生天然過氧化氫，有著抗菌的作用。另外，這種來自新西蘭的蜂亦特別含豐富的甲基乙二醛和二羥基丙酮。這三種藥用元素組成了獨特的麥蘆卡因子（Unique Manuka Factor，UMF），而 UMF 也是用於識別和測量麥蘆卡蜂蜜的抗菌強度的標準。

有趣的事，在麥蘆卡花的花蜜中都沒有發現 UMF，相對而言，普通麥蘆卡蜂蜜只含有大多數蜂蜜都有的過氧化氫抗菌特性。而 UMF 麥蘆卡蜂蜜與普通麥蘆卡的區別在於它具有天然過氧化氫和自身的天然 UMF 抗菌特性，大大提高了它的效用。UMF 的特性是非常穩定，與普通蜂蜜的過氧化氫不同，它們不易被體內的熱量、光和酶破壞。

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UMF 作為最普遍的麥蘆卡蜂蜜的評級，最低程度也應為UMF 5，才會被視為有基本蜂蜜的益處，但假若要有抗菌效果，就至少要達到 UMF 10或以上的水平。以下是應該麥蘆卡蜂蜜 UMF 評級的標準：

0-4 －非治療性
5-9 －具有與一般蜂蜜同等水平的益處
10-14 －具天然療癒和控制細菌的效用
15+ －含高水平的苯酚，具高度治療性但每次不應受食用多於一湯匙的份量

消費者委員會早前對市面上45款蜂蜜進行檢驗，包括35款一般蜂蜜，以及10款麥蘆卡蜂蜜。測試的10款樣本中，有9款使用UMF或甲基乙二醛（Methyglyoxal，MGO或MG）作為抗菌活性的單位。包裝上UMF或MGO（MG）標示的數值，均與測試結果相符，相比2013年只有六成相符（15款樣本中，9款相符）。

這10款麥蘆卡蜂蜜樣本，平均每100克售價由約$43至$268不等。8款總評達最高五分的樣本，包括平均每克售價最高和最低的樣本。此外，1款平均每100克售價達$218的樣本，除檢出微量除害劑殘餘外，亦發現含有外來糖，總評只獲2分，質素欠佳。當中售價逾千元的「Superbee UMF」活性麥蘆卡蜂蜜UMF15+，亦被檢出含餵食或糖漿攙假的外來糖。

消委會提醒消費者可因應蜂蜜的花種、產地，以至品牌口碑，揀選合乎自己喜好和消費能力的產品。同時調查亦顯示售價與品質並無固有關係，消費者仍能以較低的價錢，選購優質的產品。不過，以人類為對象的臨床研究主要集中在外敷傷口用途，例如幫助手術後的傷口癒合，而針對食療作用的臨床醫學研究數據仍然有限，值得消費者留意。

消委會建議消費者食用蜂蜜時須注意：