近年來生酮飲食逐漸廣為人知，這種飲食模式一改傳統飲食觀念，為一種高脂肪、低中度蛋白質、低碳水化合物的飲食計劃。在生酮飲食中，每日大約75％至90％的卡路里來自脂肪，6％至20％來自蛋白質，2％至5％來自碳水化合物。
葡萄糖是人體能量的主要來源之一，葡萄糖多數來自含糖食物和含澱粉的碳水化合物。當人體減少吸收碳水化合物，缺少葡萄糖時，身體就被迫尋找新的燃料來源。因此，肝臟會將脂肪轉換成脂肪酸與酮體，這個過程稱為酮症。簡單而言，生酮飲食減肥的原理就是強迫身體消耗脂肪來作為能量來源，從而達至減脂的功效。
在控制癲癇的蘗物被發明出來時，就是利用生酮飲食來控制癲癇發作。2013年發表在英國營養學雜誌上的13項研究的薈萃分析研究 了飲食對長期體重控制和心血管健康的影響。該研究表明，低熱量生酮飲食（每天攝入不超過50克碳水化合物）能夠讓成年人體重、血壓、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇有改善跡象。
不過，這種飲食法並非適合所有人。如果是孕婦或正在餵哺母乳，或者患有膽囊或肝臟疾病，則不建議採用這種飲食法。因為對某些人而言，這會令肝臟負擔過重。因此在進行生酮飲食之前，亦應該先詢問醫生的意見，衡量自己的健康情況。
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Text by Medical Inspire
