水對於健康的重要性相信沒有人會懷疑，在甚麼時候喝水都是有益於身體的－－真的是這樣嗎？最近有研究發現，在吃甜品或其他甜食時喝水，會令血糖升得更高。
南美 Anton de Kom University 的研究人員在吃甜食前後喝水對血糖水平的影響，研究團隊以冬甩（doughnuts）作為研究材料，對35名測試者在他們進食前、進食時、進食後喝水及不喝水的血糖水平改變進行分析。
結果發現在進食時喝水的血糖升幅最高，幾乎是其他情況的兩倍。而且吃一個冬甩時喝水，比起吃兩個冬甩的血糖上升率更高。而血糖升幅最低的組別則為吃完冬甩半小時後才喝水。
在正常情況之下，人體進食會令血糖上升，而水就有助於身體吸收養份，當中就包括了葡萄糖，導致血糖上升率大幅增加。血糖過高會令身體製造更多胰島素，更容易形成脂肪，同時亦會增加患上二型糖尿病風險。
研究團隊亦指，雖然此次研究只以吃冬甩作為測試，但他們相信吃其他食物的情況亦一樣。因此研究團隊建議在進食前或後才喝水，以減少對血糖水平的影響。
Source by DailyMail
Text by Medical Inspire
