【誤信謠言】肥媽到大灣區推介食鯇魚魚生,食安中心提醒:易有致病菌和寄生蟲。

健康生活

2,482

肥媽主持的節目《大灣區活好D》近日在無綫播放,上周三(3日)播出一集,肥媽到當地好友自設的魚塘,即捉即食新鮮河鮮,當中一名師傅生劏鯇魚製成鯇魚片,肥媽吃後大讚鯇魚魚生「爽口」,其他主持人相繼試吃,亦讚賞鯇魚魚生沒有一點血味、腥味。

Photo from TVB

涉事的節目主要介紹大灣區城市,上周二第6集先由年輕藝人黃美棋等試食佛山一間食肆的鯇魚宴,當中特別推介招牌魚生。之後第7集,肥媽主力介紹河鮮,稱其當地好友家中自設魚塘,即捉即食最新鮮河鮮,有多款菜式,包括用整支白酒煮的「火焰大頭魚」,之後介紹鯇魚魚生,讚賞魚生沒有血「唔會腥」。

Photo from TVB

於是食安中心早前就在社交媒體出帖文,提醒市民一般環境下飼養的淡水魚(例如鯇魚及大頭魚),除了致病菌外,還可能帶有寄生蟲,例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。

市民無論是在港或外遊,切勿進食生或未徹底煮熟的淡水魚。在吃火鍋或粥品時,須待魚熟透方可進食。為保障公眾健康,根據《食物業規例》(第132X章),本港禁售中式魚生。

Photo from Facebook
食安中心又指,切勿吃生或未經徹底煮熟的淡水魚。在本港傳統中式魚生(即供生吃的淡水魚)已被禁售超過30年,但是大家緊記在外遊時亦不應進食生的淡水魚。酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。如用作火鍋及粥品等食物配料時,又或魚片切得太厚時,雖特別注意淡水魚會否煮不熟。
Photo from CFS
資料來源:食安中心
Text by Medical Inspire

  • 治癌新希望|李嘉誠基金會捐贈 「Histotripsy 2.0」系統,助力中大無創治療肝癌!運抵香港90日,已成功為30名肝癌病患治療

  • Subscribe to Medical Inspire Telegram for instant news and information : 
    http://bit.ly/2sm3Zve

    Subscribe to Medical Inspire Youtube channel for professional medical information :
    http://bit.ly/2Fd1JPu

    FACEBOOK
    HOT PICK