提到橙，很多人馬上就會想到維他命C。的確，一個食用份量的橙含有約95.8毫克的維他命C，為一天所需的份量的160％，足見這種水果的健康威力。不過事實上，橙的好處還有更多，現在就來看看橙的4個健康之處。
一）保持心臟健康
橙含有的黃酮類化合物（Flavonoids），特別是橙皮苷（Hesperidin）對心臟功能具保護作用。在臨床研究中發現，每天飲用橙汁並持續4個星期，有抗凝血的作用，亦或有效降血壓。
另外，一個食用份量的橙含有4.3克的纖維，約為一天所需的份量的17%，而柑橘類水果中的纖維已被證明可降低血液中的膽固醇水平。總括而言，經常食用橙都有助於維持心臟的健康。
二）預防腎結石
檸檬酸會在尿液中和鈣結合，降低尿液中的鈣離子濃度，從而降低患腎結石的風險。另外，檸檬酸也會與草酸鈣結晶結合，因而可避免草酸鈣結晶在體內形成結石。而橙等柑橘類水果是檸檬酸的良好來源，因此有食用橙的習慣就能降低患腎結石的機會。
三）預防貧血
貧血是由於血液中的紅血球或血紅蛋白不足，而最常見貧血為缺鐵性貧血，鐵質在人體內的主要功能是製造血紅素，血紅素是構成紅血球的重要物質，負責將氧氣輸送到身體各組織。因此，鐵質攝取不足，身體便不能製造足夠的紅血球，引致缺鐵性貧血。
雖然橙不是鐵質的良好來源，但卻含有豐富的有機酸，如維他命C和檸檬酸。由於植物性食物所含的鐵質需要維他命C幫助吸收，所以進食含豐富維他命C的食物，就能幫助身體吸收鐵質。因此在食用含豐富鐵質的食物的同時，含豐富維他命C如橙等的食物亦不能忽視。
四）抗氧化
橙子是多種抗氧化物的良好來源，例如：
- 橙皮甙
- 花青素
- β-隱黃質
- 茄紅素
由於在氧化過程中會產生自由基，損害細胞的健康，因而出現衰老、影響皮膚等結果。因此，攝取足夠的抗氧化物就相當重要。抗氧化物能夠去除自由基，終止連鎖反應並且抑制氧化反應，換句話說，攝取充足的抗氧化物就能保持體內細胞的健康，達到延緩衰老及預防疾病的效果。
Source by 衛生署，NutritionData，NCBI 1，NCBI 2，NCBI 3，NCBI 4，NCBI 5，NCBI 6，ScienceDirect
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
