環保議題越趨熱化，而當中海洋污染亦是一個熱門話題。由於海洋污染對海水中的化學成分造成變化，市民食用的海洋產品或會受到污染，甚至帶來嚴重的潛在問題。
根據BBC報道，一份由澳洲，英國和中國的研究團隊聯合進行的研究報告指出隨著海水酸性的上升以及海洋溫度的升高，海藻中的碘成分也會增加：如果大量或每天進食含有海藻的食物，例如壽司、紫菜以及海帶類產品可能會導致嚴重的健康問題。
根據聯合國資料顯示，自工業時代起，海洋酸性已經上升了30%。而海洋酸性的上升會危害海洋中不同的動植物。研究團隊對不同海藻植物進行了試驗，這些海藻植物均是港人常吃的海藻產品，包括用於製作壽司的紫菜。
人體內的碘含量過高或是過低都會帶來健康問題。根據世界衛生組織，缺碘會造成腦損傷。兒童每日碘攝入量應該在90-120微克之間，成人（包括13歲以上的青少年）則為150微克。
攝取過多碘也會造成健康危害，長時間過多攝入碘則會導致甲狀腺問題。研究團隊提醒讀者，以海藻為食的魚類和貝類的含碘量也可能會過高，所以經常吃魚和海鮮也可能攝入過多的碘。最後，研究人員指未來研究或將針對海藻的營養成分將如何受到氣候變化的影響。
Source : The Conversation
