不少人在喝咖啡後，特別是在空腹時，會出現腹瀉，腹痛或腹脹。這些都是大腸激躁症（Irritable bowel syndrome）的症狀，原因是咖啡非常酸，會導致腸道內膜發炎。
大腸激躁症（IBS）是一種大腸的常見疾病。 症狀和體徵包括痙攣，腹痛，腹脹，氣體，腹瀉或便秘。 IBS是一種慢性病，需要長期管理。有些人可以通過控制飲食，生活方式和壓力來控制自己的症狀。 更嚴重的症狀可以通過藥物和諮詢來治療。然而，IBS不會引起腸道組織的改變或增加患結腸直腸癌的風險。 許多人在吃某些食物或喝某飲料時會出現更嚴重的IBS症狀，包括小麥，乳製品，柑橘類水果，豆類，捲心菜，牛奶和碳酸飲料。
跟據INSIDER報導，原來喝冷萃咖啡比起一般凍咖啡更能減少腹部不適的症狀。什麼是冷萃咖啡？本質上，它是一種配製品。把咖啡粉在室溫的水中浸泡6至20個小時，製作時間較長，然後加入冰塊製成濃縮咖啡。由於沒有加熱過程，所以咖啡的酸度會大大減低。
RISE Brewing Co.的CEO Grant Gyesky解釋：「所有的咖啡豆都含有油，而這些油中含有豆類的脂肪酸。在正常的沖泡的過程中，水溫接近攝氏100度，含有酸的油會從從咖啡豆釋放到咖啡中。然而，以室溫的水浸泡咖啡粉，豆中的油脂不會釋放出來，因此冷萃咖啡比傳統的熱滴咖啡的酸性低70％，這使得患有IBS症狀的人更容易接受，而且它的味道更加順滑和甜美。」
Source: Mayoclinic Insider
Text by Medical Inspire
