根據University of East Anglia（UEA）與哈佛大學和英國各地同事合作的新研究發現，每天吃一杯藍莓可以減少心血管疾病的風險因素。
來自UEA營養與預防醫學系（Department of Nutrition and Preventive Medicine）及Norwich Medical School的研究小組表示，藍莓和其他莓類應被納入飲食中，以降低心血管疾病的風險，尤其是那些高風險一群。
在The American Journal of Clinical Nutrition 上的新研究顯示，每天食用150克藍莓可使心血管疾病的風險降低15％。
該小組開始研究吃藍莓是否對代謝綜合症（Metabolic Syndrome）有任何影響。這種情況影響了3分之一的西方成年人，其中包括至少3種以下危險因素：高血壓、高血糖、腰部含多餘體脂肪，低水平的「好膽固醇」和高水平的甘油三酯。
來自UEA Norwich Medical School的首席研究員Aedin Cassidy教授說：「代謝綜合症會顯著增加患心臟病、中風和糖尿病的風險，並且通常服用他汀類藥物和其他藥物可以幫助控制這種風險。」
「以前的研究顯示，經常吃藍莓的人患上2型糖尿病和心血管疾病的風險會降低。這可能是因為藍莓中的天然化合物含量很高，稱為花青素（anthocyanins），這是一種水果在中呈紅色和藍色的黃酮類化（flavonoids）合物。
研究小組調查了138名年齡在50到75歲之間的超重和肥胖人群，觀察他們每天吃藍莓會否影響代謝綜合症。這為期六個月的研究是同類研究中最長的一項。
他們研究了吃150克（一杯）相比75克（半杯）的好處。參與者以凍乾形式食用藍莓，安慰劑組被給予由人工色素和調味劑製成的紫色替代品。
來自UEA Norwich Medical School的聯合負責人Peter Curtis博士說：「我們發現每天吃一杯藍莓會讓血管功能（vascular function）和動脈硬度（arterial stiffness）有持續改善，並足以產生差異，心血管疾病發病率可降低12%至15％。
這帶出簡單而可實現的信息，就是每天吃一杯藍莓可以速進心血管健康。
Curtis博士指出：「出乎意料的是，我們發現這個高危人群每天攝入75克（半杯）的藍莓卻沒有任何好處。肥胖及高危一族比起與一般人口每日需要更高的攝取量，才能獲得對心臟健康的益處。」
Source: The American Journal of Clinical Nutrition
Text by Medical Inspire
