與家人和朋友共聚於餐桌分享美食、分享生活點滴會是你的快樂時刻嗎？其實肺癌病人和大家一樣，都想和身邊的人談天說地、吃一個豐富的晚餐，分享屬於彼此的快樂時刻，而這正正也是「呼吸希望」今年的主題 -「溫情齊饌」。計劃希望鼓勵肺癌患友在治療過程中，透過分享美食，讓患友及照顧者建立更緊密的連繫，同時注重彼此的生活質素。
所以，「呼吸希望」（A Breath of Hope）於6月找來呼吸希望大使及星級名廚韋兆嫻（Denice Wai）以肺癌患友家屬的身份，聯同香港肺癌學會代表臨床腫瘤科專科醫生梁廣泉醫生與肺癌患友來個小茶聚，一邊分享美食、一邊分享大家一路走過的旅程和故事。當天Denice亦教大家如何在20分鐘內烹調適合肺癌患友及家人的菜式，讓大家可以一起「溫情齊饌」！
問到Denice為何會成為呼吸希望大使，她說：「因為我也經歷過一樣的事，爸爸在十年前因患上了癌症而離開了， 看到爸爸作為廚師，卻不能吃自己想吃的，便開始反思為何病人要與家人分開進餐？」後來Denice看到「呼吸希望」的理念與自己相同，便成為了呼吸希望大使，她希望讓大家明白癌症病人也可以與我們坐在一起、吃一樣的食物，過一個愉快的人生。
「呼吸希望」引入「高質素存活」槪念
現今先進的肺癌治療和護理可給患者帶來更長的存活時間和希望， 但患者存活質素往往被忽略，因此「呼吸希望」希望引入「高質素存活」（Quality of Survival）概念，讓大眾同樣關注患友的存活質素。而參與今次活動的臨床腫瘤科專科醫生梁廣泉醫生表示，除了盡力延長患友的存活期外，「高質素存活」著重病人的生活質素，希望他們可以與普通人一樣過正常的生活。我們需考慮患友在治療期間和治療後的身體狀況、心理及情感需要、社交、工作、財政方面的福祉。 「高質素存活」 希望大眾關注患友和家人進行治療時的溝通與教育，藉以了解患友對治療的期望，以及所有這些因素對患友、家人、照顧者和朋友的影響。
透過健康飲食維持生活質素
Denice向來祟尚健康飲食生活，她希望患友對飲食不要有太多顧忌，用一些簡單和天然的食材加以配搭，只要每樣食物都適可而止，做到飲食均衡，都可以食得開心，同時提高生活質素。另外，在用膳的過程中還有另一個目的，Denice說：「有時候一起吃飯，重點不在食物或吃了甚麼，而是一家人坐在一起談天說地，共聚天倫。除了這個活動，我亦會透過分享作為肺癌患友家屬的故事，和肺癌患友及照顧者共同創作一本適合肺癌同路人、極具意義的食譜 • 故事集。」
現在只要提交你的精選食譜及深情故事，就有機會被編入「溫情齊饌」食譜 • 故事集，用作慈善義賣。快按進以下網頁分享你的食譜和背後的難忘故事：
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Text by Medical Inspire
