小時候有一套動畫，名叫《大力水手》，劇內的主角每一吃菠菜，就會變得非常強壯。那麼在現實中，菠菜又有沒有這樣的功效呢？近日一份研究就指出由菠菜中提鍊的物質能夠顯著地提高肌肉力量。
菠菜是一種含豐富鈣、鎂和鐵質的綠菜蔬菜。這一項新的研究就把著眼點放在從菠菜中提從得到的物質，而非食物本身。
具體而言，由德國柏林自由大學藥物化學系教授Maria Parr所帶領的研究團隊對蛻皮甾酮（Ecdysterone）與運動表現及肌肉力量之間的關係進行了調查。蛻皮甾酮是菠菜提煉物中的主要成份。它是一種植物類固醇，一種在自然界天然成長的類固醇，它在結構上與膽固醇相似。
新的研究論文發表在《毒理學檔案》Archives of Toxicology雜誌上。
研究團隊找來了46名年輕運動員，將他們分成兩組：（一）攝取低劑量菠菜提煉物（蛻皮甾酮）組別；（二）攝取安慰劑組別，研究持續10星期。服用低劑量補充品的研究對象每天服用兩片蛻皮甾酮，相當於250g至4kg菠菜（視乎植物品質而定）。結果指出，服用蛻皮甾酮參與者的肌肉量有顯住的提升。而血液和尿液測試並未有顯示蛻皮甾酮對肝臟或腎臟毒性的反應。
Maria Parr教授在研究論文中解釋：「是次研究揭露了攝取蛻皮甾酮對運動表現的極大正面影響。為了讓運動員濫用這一種物質，這一種提煉物應被列入禁藥名單。」
Source : Archives of Toxicology
Text by Medical Inspire
