【素食有伏？】牛津大學研究：食素比食肉者患中風機率高20%。

近年社會多了很多注重健康的人士選擇茹素，但大家又有否想過原來食素也可能帶來危機？近日，一項外國研究發現，素食者患中風的機率比食肉者高20%，專家提醒，這或與缺乏維他命B12有關。

研究由牛津大學團隊進行，刊登於英國醫學期刊（British Medical Journal）。研究由1993年至2001年間展開，對象為沒患過缺血性心臟病、中風或心絞痛（或心血管疾病）的48,188位參與人士。研究發現，那些完全放棄食肉和魚的人患冠心病的可能性降低了22％。食魚不食肉的「魚素者」當中，這一風險降低了13％。研究人員還說，非肉食者的體重指數（BMI）較低，患高血壓、高膽固醇和糖尿病的機率也較低。