胃癌在本港致命癌症中居第六位。在二零一八年，胃癌導致687人死亡，佔癌症死亡總數的4.7%。胃癌的成因至今仍未完全明確，不過吸煙、飲酒等風險因素都會增加患上胃癌的風險。北京大學腫瘤醫院的一支研究團隊在《美國醫學會雜誌》子刊JAMA Network Open發表了最新研究成果，指出吸煙、飲酒是增加胃癌發生率和死亡率風險的重要因素；而且對於不飲酒的人群，補充大蒜使胃癌死亡風險大大降低。
早在1995年，北京大學腫瘤醫院團隊就開展了大規模的干預試驗。研究人員在胃癌病發率高的山東省臨朐縣邀請了3365名居民作實驗參與者，他們接受了兩週的幽門螺旋桿菌治療（阿莫西林和奧美拉唑），並服用維生素補充劑（C，E和硒）和大蒜補充劑（提取物和油）或相應的安慰劑對照長達7.3年。
2020年6月26日，該團隊在《美國醫學會雜誌》子刊JAMA Network Open發表了最新研究成果。結果顯示，吸煙是胃部的頭號發病原因，使胃癌發生風險增加了72%，死亡風險則增加了驚人的101%。這種關聯在幽門螺桿菌陽性的參與者中更為顯著，其胃癌發生率增加了88% ，死亡率增加了115%。
相比之下，雖然飲酒也與風險升高有關，但統計學不顯著。研究人員也未觀察到穀物、肉類和蔬果攝入量帶來的顯著影響。但是不飲酒的人群，補充大蒜使胃癌死亡風險降低67%；然而如果有飲酒習慣，那麼吃大蒜就沒有明顯的預防胃癌效果。
作者團隊指出，這項分析與西方人群大規模前瞻性研究，以及在臨朐縣開展的病例對照研究結果一致，支持吸煙是胃癌的危險因素；飲酒與胃癌的關聯雖然相對不明顯，但研究顯示了酒精攝入對胃部健康的潛在影響，其他研究也表明，酒精可對DNA造成直接損害、引發炎症、影響胃部菌群健康。
Source: JAMA Network Open
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
