本港第三波新冠肺炎疫情持續，雖然本周開始確診數字有回落跡像，但疑似爆發新群組感染個案。其中紅磡、土瓜灣街市包括魚檔檔販、清潔工人、凍肉舖及乾貨店工作人員，已確診25宗病例。食物安全中心建議，市民到超市或街市買餸時，應做好防疫7式保護自己，以策安全。

防疫7招

1/佩戴外科口罩
2/與他人保持社交距離，不要企得太近
3/觸摸完頻密接觸點（如購物車、購物籃等）後，要清潔雙手
4/購物期間應該避免觸摸眼耳口鼻
5/盡量使用非觸式付款方法
6/回家放好食物後要徹底清潔雙手，用清水及梘液搓手最少20秒
7/定期清潔環保購物袋

另外，專家指由於在超市購買的貨物，一般都被很多人接觸過，任何包裝食物購買回家後，應先清潔食物包裝才放入雪櫃。市民可在包裝表面塗抹酒精、漂白水等或直接用水沖洗清潔食物。同時應確保食物徹底煮熟才進食，盡量不要吃半生熟的雞蛋。

以前袁國勇教授曾在電視節目中講解如何可以徹底消滅水果表皮上的細菌，他表示許多水果的表面上都會加上抗生素，因此假如水果上沾有細菌，就代表這些細菌已經具有抗藥性。因此在進食前應用洗手液搓洗，再用自來水徹底清洗。這樣就已可以去除掉水果表面95％的細菌，而剩下的就可以將細菌放進至少攝氏72度以上的熱水中，浸泡15秒，就已經可以100％去除表面上所有細菌。袁教授強調水溫的重要性，如只用65度的熱水，就需要浸泡30小時。