市面上有不同品牌的滴雞精選擇，聽聞非常補身，更可以替現代人節省不少親自燉製的時間。近年市面亦多了滴虱目魚精這個補身選擇，到底滴雞精還是滴虱目魚精更好？ 兩者對身體有甚麼益處？在挑選上又需要注意甚麼？這一次我們特地請來註冊營養師葉俊言（Vin Ip），為大家解答。

零蒸氣回流技術製作 保留最完整精華

大家都知道雞補元氣，可以補身，而虱目魚也可以稱為「牛奶魚」，是台灣的特產，魚肉細嫩鮮美，加上含有豐富的蛋白質以及人體所需的胺基酸、鈣、磷、鎂、鐵等大量礦物質，DHA、EPA 及維生素群等，對人體非常有益。滴雞精和滴虱目魚精都是以零蒸氣回流技術製作，這種製作方法能夠萃取虱目魚或者雞隻當中的精華，保留完整原汁精華，即開即飲，方便現代人隨時補身飲用，不需再費時燉製。

營養價值高 有助補身養生

滴雞精和滴虱目魚精中同樣含有蛋白質、膠原蛋白和多種氨基酸，對身體很有益處。Vin表示，氨基酸作為蛋白質的最小分子，不用經過腸道漫長的消化過程，非常容易吸收。氨基酸可以促進身體新陳代謝，有助肌肉再造、組織修補，能有效增強抵抗力和體力。

Vin指大家應該經常聽聞膠原蛋白可以維持肌膚的彈性，幫助肌膚鎖水，延緩衰老，但原來除了護膚的功效外，膠原蛋白也能有效護骨，有保護骨骼和關節的作用。

因應體質和情況 選擇合適的滴雞精和滴虱目魚精

Vin指出不論是滴雞精或滴虱目魚精，兩者都含有豐富蛋白質和氨基酸，有助快速補充體力，消除疲勞、增強抵抗力，所以非常適合容易感到疲累的上班一族。「豐富的蛋白質也適合懷孕媽媽於懷孕期內補充額外蛋白質，對於產後媽媽來說，足夠的蛋白質亦有助上奶和補充體力。」問及滴雞精和滴虱目魚精的不同之處時，Vin指，因為虱目魚性質比較溫和，所以滴虱目魚精更補而不燥，適合不同年齡層或不同體質的人士飲用。「例如銀髮族、手術後需要調理和保養的人士、發育時期的兒童和青少年，或者一些平日沒有胃口的人士，亦適合懷孕媽媽及產後哺乳媽媽。」Vin續指，如果滴雞精中加入其他中藥材，會適合氣虛人士作補充的用途，即以西醫的角度來說可能是身體某些系統，例如呼吸系統較弱的人士， 補身效果更顯著。

如何挑選最好？

在挑選滴雞精和滴虱目魚精方面，Vin表示首先要注意的是原材料。「選擇有機認證的雞隻就不怕會有激素問題，以歐盟有機認證為例，代表飼養期間全程自由放牧，不使用人工合成、基因改造、化學肥料及化學農藥噴灑的飼料，不使用激素、抗生素或其他藥物預防疾病，可以確保安全和質素，食得更安心。」Vin續指在廠房質素方面也有各方面的認證以保障生產質素，包括ISO 22000（食品安全管理系統）、HACCP（危害分析及關鍵控制點）和GMP（良好生產規範)。「如果集齊三種不同的認證，產品的質素便相當有保障。當然，如果產品是在香港製造，就更有信心保證！」

鴻福堂補氣健脾有機滴雞精及滴虱目魚精

鴻福堂補氣健脾有機滴雞精及滴虱目魚精含蛋白質、膠原蛋白及高達16種氨基酸，而每一包滴虱目魚精含有超過2200毫克膠原蛋白。滴虱目魚精補而不燥，適合不同年齡層或不同體質的人士飲用。

補氣健脾有機滴雞精有補氣養血、消除疲勞、增強抵抗力的功效。加上鴻福堂選用獲得歐盟有機認證的有機雞隻，飼養期間不使用人工合成、基因改造、化學肥料及化學農藥的飼料。全程自由放牧，不使用激素及抗生素，不使用藥物預防疾病，保障產品的質素。有機滴雞精於香港製造，無添加味精及防腐劑、更有信心保證。

產品詳情：https://www.hungfooktong.com/fishessence/

Text By MEDICAL INSPIRE醫‧思維