一日之章在於晨，以高蛋白早餐開始新的一天是有效的減肥方法，能抑制食慾、加快新陳代謝、減肚腩。
好處1：抑制食慾
有研究指出，高蛋白早餐可以減少飢餓感，激活身體抑制食慾的信號，製造飽腹感，從而減少食慾和暴飲暴食，協助人們在晚上少攝入 135 卡路里。
好處2：減肚腩
攝入的優質蛋白質愈多、腹部脂肪就愈少。中國一項青少年肥胖的研究發現，用雞蛋餐代替穀物早餐會 3 個月後，體重明會顯減輕。吃較多蛋白質的一組，體重減輕了 3.9%（約 2.4 公斤）、另一組僅減輕了 0.2%（0.1 公斤）
亦有研究將參與者分成兩組，一組早餐吃雞蛋、另一組吃同樣熱量的貝果。8 週後，吃雞蛋的人 BMI 降低了 61%、體重減輕65%，腰圍減少 34%。
好處3：加快新陳代謝
加快新陳代謝有助燃燒更多的卡路里，與碳水化合物或脂肪相比，身體攝入蛋白質後，需消耗更多的卡路里，從而有助燒脂、減肥。
