德國反禁藥組織(NADA, The National Anti Doping Agency of Germany)於周一（1月10日）呼籲參加下月北京冬奧的運動員勿吃中國肉產品，以免違反禁藥規定。
NADA於周一在透過時事通訊（newsletters）解釋，擔心運動員進食肉類時，攝取到俗稱「瘦肉精」的克崙特羅（clenbuterol），該藥物用作屠宰牲畜前增加瘦肉、減少脂肪，故呼籲運動員盡量避免食用肉類，並應該與營養師商量替代食物。
在2010年環法單車賽(Tour de France)期間，西班牙籍單車冠軍車手亞拔圖干達度（Alberto Contador）就因為被驗出尿液含瘦肉精，雖然他當時堅稱自己「誤食」含瘦肉精的牛肉，但最終仍被罰停賽兩年及褫奪冠軍頭銜。
中國早於 2002 年起禁止瘦肉精作獸藥和飼料添加劑，許多養殖場的大門上都有監管部門張貼的「禁止使用瘦肉精」告示，但似乎無阻養殖戶使用，例如在去年 3 月，中央電視台就揭發在河北省滄州市青縣，當地養殖戶仍違禁使用瘦肉精持續使用達 10 年，而該地屬於中國羊肉主要出產地，每年出產 70 萬隻羊，並銷往多個省市。
「瘦肉精」是甚麼？
瘦肉精學名「腎上腺乙類促效劑」（β2-adrenergic agonist），乙類促效劑是一組化學結構相近的合成物，可按其結構上的細微分別再分為五個不同細類，其中例子有克崙特羅、萊克多巴胺（Ractopamine）和沙丁胺醇（Salbutamol）。如長期使用乙類促效劑達三至四個月，可令豬、牛等食用動物體內的脂肪轉變為肌肉組織，從而促進生長和增加瘦肉比例。此外，它亦能促進人體心臟興奮和持久擴張支氣管，可用於用於治療人類氣喘。
「瘦肉精」的副作用
當人類食用含大量鹽酸克崙特羅的肉類或內臟後，可出現急性中毒。由於此藥在食用組織中非常耐熱，一般家居烹調方法（例如以沸水烹煮、烤焗、煎炒和以微波爐烹煮）均不能消除這些殘餘物。鹽酸克崙特羅中毒症狀包括心跳加速、暈眩、頭痛、神經過敏、顫抖和血壓改變，而患有心臟病或血壓失調的人較易受影響。
Text By Medical Inspire 編輯部
