英國連鎖超市Morrisons公布，將取消大部分自家品牌牛奶上標示的「使用日期」(use by)，表示此舉將阻止數百萬品脫牛奶倒進水槽。他們將在其90%的自家品牌牛奶上，放置「最佳食用日期」(best before)，並鼓勵客人用鼻子嗅探來檢查質量有否變壞。
回收慈善機構Wrap指出Morrisons是第一家採取這一舉措的超市，並將於本月尾開始。Wrap的負責人Marcus Gover說：「很高興Morrisons是英國第一家採取這一重要步驟來幫助減少家庭食物浪費的超市——它顯示了真正的領導力，我們期待更多零售商審查其產品上的日期標籤並採取行動。」
Morrisons的高級牛奶採購員古德(Ian Goode)表示，這是「大膽的一步」。
根據Wrap的數據，牛奶是英國第三大浪費的食品和飲料產品，僅次於薯仔和麵包，每年浪費約4.9億品脫。
它還估計有8,500萬品脫的牛奶廢物可能是由於客戶遵循「使用日期」標籤造成的，儘管研究表明，它可以在此日期後幾天使用。
Morrisons認為，此舉每年可以節省700萬品脫的自家品牌牛奶。
「使用日期」(use by)是指可安全烹製和食用易腐壞食品的日期。食品上的「最佳食用日期」(best before)是關於何時食用產品以獲得最佳質量、味道和質地的指導。
Morrisons說，其研究表明，牛奶不需要貼上易腐壞食品的標籤。因為使用日期和最佳食用日期，在牛奶而言，兩者應該相同。
古德說：「浪費的牛奶，意味著我們農民的努力和不必要的碳被釋放到大氣中。」
質量佳、保存完好的牛奶，一般在「使用日期」數天，仍然可以使用——我們認為它應該被消耗掉，而不是倒在水槽裡。
「所以我們今天邁出了大膽的一步，要求顧客決定他們的牛奶是否仍然可以飲用。我們之前的幾代人，一直使用嗅探測試——我相信我們也可以。」
Morrisons已經在一些自家品牌的乳酪和硬芝士中取消了「使用期限」。
食品標準局(FSA)表示，可以根據加工和類型，在牛奶上「使用」或「最佳食用日期」。但必須有明確的標籤，所有食品和飲料上的日期，均來自實質數據所得出的資料。
FSA還指出，在一般處理食品時，嗅探不是適當的安全測試，尤其是對可能導致食物中毒的產品。
Source : BBC News
Text by MEDICAL INSPIRE 醫·思維
