日本研究｜不可溶性纖維與改善認知障礙關係密切、或可改善「認知障礙」發生風險

日本研究｜認知障礙是種隨著年齡增長逐漸喪失智能的疾病，不過根據來自日本筑波大學的研究顯示，高纖飲食可降低患認知障礙的風險，原因就在於飲食中的可溶性纖維可作為調節腸道細菌的成分，進而影響腸道和大腦之間發生的關係。

撰文：Schind@Medical Inspire｜資料來源：Nutritional Neuroscience

日本研究｜不可溶性纖維與改善認知障礙關係密切、或可改善「認知障礙」發生風險

日本筑波大學教授山岸良匡領導的這項研究，在1985年至1999年間進行，一共調查了3739名成年人，年齡約在40至64歲之間。之後在1999年到2020年對這些參與者進行了研究跟進，了解他們有否患上認知障礙。而最後研究發現，在飲食方面，纖維攝入量較高的人，患認知障礙的風險較低。

研究當中，研究團隊檢查了2種不同的纖維是否有差異，分別是可溶性纖維（燕麥、豆類）以及不可溶性纖維（穀物、蔬菜）帶來的影響。結果顯示，兩者之間對身體都很有幫助，但是可溶性纖維的攝取量與認知障礙之間的關係有著更密切的反應。

山岸教授指出，該種密切反應的可能性是可溶性纖維能作為調節腸道細菌的成分，而這成分進而會阻止神經發炎，從而降低認知障礙的發生風險。另外膳食纖維也可以降低其他認知障礙的危險因素，例如體重、血壓、血脂等。

研究人員提醒，目前許多國家的民眾對於纖維的攝取量仍低於營養師的建議標準，建議養成高纖維的飲食習慣，就有可能降低的認知障礙發病風險。