消委會報告｜香腸是港人常吃的食物之一，但原來暗藏健康陷阱。消費者委員會測試市面30款香腸樣本，發現近9成屬「高鈉」、5成屬「高脂」，長期進食可能增加患高血壓的風險。此外，測試發現3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」（SEM），其中廚師牌的高級雞肉腸，檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍。
撰文：Medical Inspire 醫．思維 │ 圖片來源：Shutterstock@DenisMArt │ 資料來源：消委會
消委會報告｜市面近九成香腸高鈉 港人常食「廚師腸」含禁用獸藥代謝物
近9成香腸樣本達「高鈉」水平
消委會測試發現，30款香腸樣本中，有26款樣本達到食安中心的「高鈉」（即高鹽份）食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉），沒有樣本屬「低鈉」。鈉含量最高為「Harvest Creek」的「Chicken Franks with Variety Meats」，進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限（2,000 毫克鈉）約22%；而納含量最低的香腸樣本則為龍堡的蜜糖雞尾腸，每100克含565毫克鈉，但仍貼近「高鈉」的水平。
15款香腸「高脂」 最高食一條已達每日脂肪攝取量上限一成多
測試又發現，有15款香腸樣本屬「高脂」食物（即每100克固體食物含超過20克總脂肪），沒有樣本屬「低脂」。總脂肪含量最高為「TOPVALU」的「JAS特級Coarse-ground Pork Sausages」，食一條便攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人的每日攝取量約11.7%。
3款香腸檢出禁用獸藥代謝物 「廚師牌」超標13倍
在食品安全方面，「御品皇」的「蜜糖雞尾腸」、「alfresco」的「Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage」及「廚師牌」的「高級雞肉腸樣」，都檢出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物SEM，檢出量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克，其中廚師牌更超出歐盟指標13倍，相關結果已轉交食安中心跟進。
研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。現時本港未有法例規管上述物質的含量水平。
