肝臟是人體健康的「超級工廠」，24小時日夜運作，肩負吸收、消化和排毒等重責，維持良好新陳代謝，讓身體保持年輕活力。不過日常生活中有很多傷肝行為，導致過多脂肪在肝細胞內積聚，令肝臟健康響起警號！調查發現，本港有近1/4人有肝脂問題，已成為頭號都市病之一，嚴重或致頑症！偏偏肝脂症狀不明顯，不少人因此掉以輕心，以下邀請了註冊營養師葉俊言（Vin Ip），教大家如何護肝減脂！

高脂高糖飲食易墮肝脂陷阱

營養師表示，不良飲食習慣是肝脂的主要元兇，吃得過急、過量，會令肝臟需要更多能量進行吸收和轉化，加速肝臟退化。隨著體重增加，亦較易令內臟堆積大量脂肪，提升患肝脂風險。很多人認為進食高脂食物才會導致脂肝，但其實高糖飲食同樣高危。營養師解釋，食物升糖指數愈高，進食後血糖上升的速度愈快，同時加快胰島素上升速度，將多餘的糖分轉化並儲存為脂肪。

除了高脂飲食，高糖分攝取與肝臟過肥的關係密不可分，根據統計，有7成關注血糖人士同時出現肝脂問題。

尤其夏天熱辣辣，不少人都喜歡飲凍飲，以港人最愛的凍檸茶為例，據統計一杯已有約25克糖（以300毫升計）。部分看似健康的食物同樣暗藏陷阱，例如即食麥皮大概有400大卡熱量，其升糖指數亦十分高；而部分減肥人士亦可能拿水果取代正餐，卻忽略當中含有大量果糖，進入肝臟後會轉化成三酸甘油脂，可能對肝臟造成負擔。至於果汁含糖量就更高，部分甚至會額外添加糖，有機會致肝脂問題。

高危人士逐個捉身型纖瘦也要小心

除了飲食失衡，其他不良生活習慣也會引致肝脂，包括煙酒過多、缺乏運動和睡眠不足等。香港打工仔工時長，加班捱夜是常態。持續睡眠不足，每天掛著厚重黑眼圈，除了顯得疲憊沒精神，也會令新陳代謝下降，進而影響肝臟排毒功能，削弱肝臟的修復能力。

不論男女老幼都有機會有肝脂問題，以關注「4高」人士（高血壓、高血糖、高血脂和高尿酸）及40歲以上人士最為常見，近年更有年輕化趨勢。雖然肥胖人士屬於高危一族，但瘦底人士也要警惕，研究指每5名非肥胖者就有1人驗出肝臟過肥，不能單靠身型來判斷。營養師提醒：「肝脂如同『隱形殺手』，早期幾乎無病徵，令患者難以發現，需要提高警覺。」

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根據衞生署，男士36吋腰圍、女士32吋腰圍，便屬於中央肥胖，代表腹部及肝臟已囤積過量脂肪，較易有肝脂問題。

如何從飲食上擊退脂肝？

只要在飲食上多下功夫，大多數肝脂問題是可預防和逆轉。營養師建議採用少食多餐的模式，既可以控制每餐份量攝取，讓肝臟更易消化代謝，同時分階段吸收熱量﹐減少內臟脂肪積聚。「平日可以以紅米、糙米飯取代白飯等精製澱粉，有助減慢胃排空速度，維持血脂平衡。另外多攝取維他命E及Omega-3脂肪酸等營養，尤其維他命E是一種抗氧化劑，有助降低肝脂指數，主要來源是植物油、堅果及深綠色蔬菜。還要注意補充優質蛋白質，可以提升身體代謝率，例如魚類更富含Omega-3脂肪酸。」

不過香港人生活忙碌，未必有時間準備每日餐單，要透過平日飲食攝取足夠營養，對一般人來說有難度。「這時候可以考慮服食護肝產品，方便都市人補充所需營養之餘，更能加快改善肝脂問題。但留意坊間部分護肝產品成分單一，不能從根源補好肝臟，停服後問題或會持續，而且並無列明生產標準，欠缺臨床實證，品質未受保證，亂食有機會引致不同副作用。」

中西合璧從根源強肝成分獲科研實證

營養師就推薦維特健靈全新推出的「健肝寶」，獨有Tri Liver Pro^TM健肝鐡三角配方—淨化解毒、強化更新及修復受損，從根本改善肝臟健康。配方集5大健肝中西成分，除了獨有「Vital PL™肝臟磷脂」，能修補肝臟受損組織；同時加入「天然維他命E」，能加強抵抗酒精能力，並具抗氧化，維持肝臟機能；最重要的是加入多種名貴「天然中草本」，包括有雲芝、五味子、丹參，從根源補肝排毒，減少肝臟脂肪積存。成分獲本地大學科研實證*能減低肝臟受損指數，由香港PIC/S GMP大廠生產製造，品質有保證，每日服用2粒助加強修復，熬夜、飲酒前後、減肝脂可每日服用4粒，適合關注肝臟健康人士服食。