食物安全｜近日有觀眾向無線節目《東張西望》爆料，指大圍積福街後巷擺滿附近多間食肆的食材，更有連鎖魚湯米線店疑似將魚類放置於冷氣機滴水位解凍，衛生情況令人擔憂。當節目主持上前質問該店員時，對方更支吾以對，其後更訛稱帶記者去貨倉參觀後趁機逃走。
撰文：Medical Inspire 醫．思維 │ 圖片來源：TVB YouTube channel │ 資料來源：TVB YouTube channel、魚米 Facebook
食物安全｜大圍米線店食材放後巷 用冷氣機水解凍、店員被質問後逃逸
根據《東張西望》昨日（4日）播出的一集指，一名從事飲食業爆料者向節目組表示，有食肆將大量食材擺放在大圍積福街後巷，該後巷滿地煙頭及污水，更時常有老鼠出沒，情況令人噁心。其中更有一間魚湯米線店更將兩盤放在膠籃的魚類，放置於冷氣機底下，疑似利用冷氣機滴水將魚解凍。
節目主持其後到涉事米線店質問，店員最初表示不知情，在追問之下才承認因食材結冰才放於室外，絕不是用冷氣機水解凍，又指有關食材在沖水後會丟棄。至於為何有此安排，店員則回應指是新員工不懂規矩才會如此安排。該名員工又表示可帶攝製隊到貨倉查看，不過步行了十多分鐘仍未到目的地，最後更趁機逃走。
節目組其後去信相關店舖反映，獲回覆指當日員工誤將食材放置在外及忘記及時存放於雪櫃，已嚴厲訓示及紀律處分相關員工。食環署亦表示，已派員在不同時段巡查，但沒有發現有人在涉事後巷使用露天地方處理食物，但已警告相關食肆負責人。
涉事連鎖米線店「魚米 Yu Mai」昨日在社交網站向公眾致歉，指對事件深表慚愧，在知悉相關事件後已馬上作出調查，並發現有職員貪圖方便，利用後巷位置，擅自將食材直接放置在店舖外面，違反公司指引。「魚米 Yu Mai」又承諾會重新審視分店的衛生情況及食材處理程序；加強巡查分店的巡查及監察。
