消委會牛油│牛油是常用食材，除用作塗抹麵包，亦會用於烹調或焗製食物。今次消委會測試了28款市面常見的預先包裝牛油、 人造牛油及塗抹醬等相關產品的污染物。結果發現共15款檢出基因致癌物環氧丙醇，即看出事產品及高分推介名單！
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消委會牛油 │15款人造牛油、塗抹醬檢出致癌物、內附11款安全高分推薦名單！
消委會於今年2至3月，從超市、烘焙材料店及百貨公司食品部搜集了12款牛油（butter）、1款起酥油 （shortening）、1款牛油和植物油的混合脂肪（blend）、2 款混合脂肪塗抹醬（blended fat spread）、8款植物油的脂肪塗抹醬（fat spread）、2款蒜味人造牛油（margarine） 及2款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬。這些含植物油的製品，坊間一般稱為人造牛油、人造脂肪塗抹醬或混合脂肪。測試項目涵蓋各樣本的食物安全及營養素含量，並比較其營養標籤的準確度。
13款含氯丙二醇
測試結果顯示，雖然全數12款天然牛油樣本中未檢出有毒的氯丙二醇（3-MCPD），但在16款人造牛油及塗抺醬中，有13款即逾八成樣本，都檢出氯丙二醇，其中最高一款為「Earth Balance」的Original Buttery Spread，每公斤達1,200毫克；其次為「Constantia」的Garlic Margarine，達720毫克；第三為「OraSi」的Vegetable fat for spread 70% Margarina，達520毫克。不過消委會亦補充，全數樣本的檢出含量，都未有超出歐盟標準上限。根據聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA），以及歐洲食物安全局（EFSA）報告，長期每日過量攝入氯丙二醇，會損害腎臟功能、中樞神經，甚至影響雄性生殖系統。
15款含基因致癌物
在16款人造牛油及塗抺醬樣本中，逾9成（15款）均檢出基因致癌物環氧丙醇。環氧丙醇是基因致癌物之一，一般建議應盡量減少從食物內攝取基因致癌物。其中環氧丙醇檢出量最高的為一款「Earth Balance」脂肪塗抹醬，超出歐盟標準上限每公斤1,000微克，每公斤達1,500微克。只有1款牛油及植物油混合脂肪塗抹醬樣本大公司 Daisy Butter Blend Spread (Salted)沒有檢出環氧丙醇，以下為15款含基因致癌物的產品：
- Crisco All-Vegetable Shortening
- 銀寶Lurpak有鹽軟牛脂Spreadable Slightly Salted
- Président Ambassador Culinary Fat Blend (Unsalted)
- Flora Light Spread
- Meadows Spread with Sunflower Oil
- 雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油Neo Soft Spread
- Meiji Butter Soft
- earth balance Original Buttery Spread
- Olive Grove Classic Spread Butter
- Laburnum Vegetable Fat Spread
- OraSi Vegetable fat for spread 70% Margarina
- Constantia Garlic Margarine
- Marin Food Garlic Margarine
- table lands Butter Spread with Plant Sterols
- Benecol Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original
17款含塑化劑
測試結果中逾6成（17款）樣本，分別檢出塑化劑DEHA、DEHP、DINP 及／或ATBC。其中14款檢出DEHA、8款檢出ATBC，1款樣本檢出DEHP和DINP，惟全部樣本檢出的塑化劑含量均沒有超出歐盟標準上限，因此在正常食用分量下應不會構成健康風險。
11款安全高分推薦名單:
