隨著年紀越來越大，不少人都會開始關注自己是否有「三高問題」。但除了「三高」（血脂、血壓、血糖）外，其實「第四高」高尿酸亦值得關注。調查顯示這10年間，全港有尿酸問題人士已上升約1倍，尿酸初發時只會感覺關節不適數天，故不少人誤以為是扭傷而延誤處理；更有5成人士，一年發作6次才就醫，最終尿酸結晶沉積令關節變形。因此延誤治療只會令尿酸問題逐漸加劇及頻繁發生，嚴重影響日常行動，所以絕對不能輕視。

尿酸到底是甚麼？拆解高尿酸成因

尿酸在人體是嘌呤的最終代謝物，有八成來自人體分解代謝，餘下兩成則是由飲食轉化而成。正常嘌呤經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸隨尿液排出體外; 但當身體代謝出問題時，尿酸未能正常地排出而累積過多，就有機會衍生高尿酸症、關節變形及腎功能受損等問題。都市人常見的高尿酸成因包括：

1）飲食多肉、高糖飲品：除大家較常認知的紅肉、海鮮、啤酒是高嘌呤飲食外，嗜飲一些高糖飲品，如手搖飲品珍珠奶茶、汽水等，身體因要消耗大量細胞能量以代謝果糖，進而會生成大量尿酸。則加速嘌呤合成，減少尿酸排出量，造成體內尿酸量增高。

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2）壓力或過勞：當人體的壓力過大時，或身體過於疲勞時，人體代謝老廢細胞的速度降低，不但使老廢細胞在身體累積，而且減慢尿酸的排泄而造成大量累積。

3）運動過度：運動過度或是短時間減重，容易讓肌肉和脂肪崩解，產生大量肌酸酐和尿酸到血液。

常見尿酸高4大徵狀關節脹痛紅熱唔好忍！

尿酸會順著血液攜帶至全身，流經四肢末端血液循環較差及體溫較低的地方，便容易累積在關節處形成結晶，造成關節脹、痛、紅、熱4 大徵狀。若不及時處理，身體會長期維持在高尿酸值，關節疼痛也不斷復發，就會容易演變成腎臟或心血管問題。

從飲食入手 5大高尿酸飲食禁忌

擔心自己尿酸過高？最佳避免方法是從飲食入手，以下有5大種高危食物必須要留意！

動物內臟：肝、腸、舌、血等：每100公克就含約150至1000毫克嘌呤，減慢腎臟的尿酸排泄，隨時導致尿酸值超標。
海鮮：大部分海鮮嘌呤含量偏高，特別三文魚、吞拿魚及甲殼類紅肉。進食時切記控制分量，因為蛋白質攝取過高時，人體會自行增加合成嘌呤。
含糖量高飲料：如台式奶茶或可樂，雖然飲料本身的嘌呤含量低，但當中的果糖加速嘌呤合成，減少尿酸排出量，造成體內尿酸量增高。研究發現，每週攝取5-6份含糖飲料，會提高29%高尿酸機率。
酒類：啤酒因製造過程產生的啤酒花含許多嘌呤，而酒精在體內代謝時，會產生乳酸。由於乳酸較尿酸強勢，高濃度乳酸會影響尿酸的排泄，便會引發高尿酸問題。

社交應酬避無可避一不為意又超標？

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