消委會芝士丨消委會：18款芝士高脂兼高鈉、增加患高血壓+糖尿病+肥胖風險！即睇15款高分芝士推薦

消委會芝士丨芝士是奶類製品，雖含豐富的蛋白質及鈣質，但消委會對40款芝士進行測試，發現當中有18款高脂又高鈉，進食時應注意份量！

撰文：Hedy@Medical Inspire 醫．思維 │ 資料來源：消委會│圖片來源：Shutterstock

消委會芝士丨消委會：18款芝士高脂兼高鈉、增加患高血壓+糖尿病+肥胖風險！即睇15款高分芝士推薦

消委會測試市面上40款芝士，當中包括28款天然芝士以及12款加工芝士，售價每100克為$12至$71，並對防腐劑、微生物及營養素含量等方面進行檢測。天然芝士是指由新鮮牛奶直接製成的芝士，包括車打芝士、水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等。加工芝士利用天然芝士作為原材料，並加入食物添加劑，後再加入調味料、香料或食鹽等以調節味道，例子包括高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等。

6成芝士達高鈉水平

芝士含豐富蛋白質及鈣質，測試發現有9成共36款樣本，屬高蛋白質及高鈣。當中天然芝士組別的平均蛋白質含量較加工芝士組別高，相反加工芝士組別的平均鈣質含量則較天然芝士組別高。但由於製作天然芝士時，需加入食鹽來調味和殺菌，超過6成樣本約26款芝士，鈉含量達高鈉水平，則每100克固體食物，含超過600毫克鈉。當中有8款的鈉含量更是高出一倍，其中鈉含量最高的樣本為安怡，每100克含1,660毫克鈉。加工芝士組別的平均鈉含量更比天然芝士組別高出1倍，攝入過量鈉或會增加患高血壓的風險。