消委會臘腸丨冬天來臨，不少人都會去吃煲仔飯，其中臘腸、臘鴨等臘味，更是不可或缺的食材。惟消委會早前測試發現，市售臘腸全部均屬「高鈉」，逾8成屬「高糖」，除1款外全部均屬「高脂」。下文整合了4款消委會推薦的高分臘腸，即刻去睇下啦！
撰文：Ray@Medical Inspire │ 圖片來源：shutterstock、消委會 │ 資料來源：消委會
消委會臘腸丨消委會測試30款臘腸，除1款外全部均屬「高脂」！即睇4款高分臘腸推薦
消委會早前測試了30款預先包裝及非預先包裝臘腸，其中20款聲稱來源地為香港或內地，部分則聲稱來自新加坡及加拿大。以每100克計算，29款樣本屬「高脂」的臘腸，其中總脂肪含量最高的樣本是「大生海味」三花臘腸；唯一不屬高脂的樣本，是「好棧」特選三花臘腸，總脂肪含量19.4克，亦貼近高脂定義（22.2克）。
此外，全部30款臘腸均屬「高鈉」食物，25款臘腸屬「高糖」，糖含量最高的是「香港榮華」精選瘦肉臘腸，進食一條達每餐糖攝入量上限的85%。另在6款非預先包裝樣本中，檢出本港禁止在食物中添加的染色料紅2G（1款）及若丹明B（5款），不排除會增加患癌風險。
消委會臘腸丨4款高分推薦臘腸
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消委會臘腸丨食用臘腸留意事項：
- 應注意保持營養均衡，由於臘腸的脂肪、鈉和糖含量普遍屬於高，不適宜進食太多；
- 臘腸含有硝酸鹽／亞硝酸鹽，由於幼兒較易受亞硝酸鹽影響，所以不宜多吃；
- 臘腸應放在雪櫃儲存，烹煮前應除去連接臘腸繩的部分。
