內地食安｜大家北上要小心！田螺是不少人追捧的小食之一，惟內媒近日踢爆，有黑心商人將藏有寄生蟲的福壽螺，充當田螺販售，引發民眾熱烈討論。從野外捕撈的福壽螺極為低廉，與田螺價格相差數倍，商家透露一年可出銷幾百噸，主要銷往餐飲店和調理包加工廠。專家提醒，福壽螺體內多達6,000條寄生蟲，可致痴呆甚至死亡。

撰文：Ray@Medical Inspire 醫．思維｜圖片來源：澎湃新聞、四川觀察

內地食安｜內媒踢爆黑商以「福壽螺」充當田螺！年售逾百噸，含大量寄生蟲可致痴呆死亡

綜合內媒報道，湖南省漢壽縣和平橋一帶，有黑心商人以野生福壽螺冒充田螺出售，加工廠衞生環境惡劣，廠房內腥臭不堪，工人們將篩好的螺肉稱重，再送入冷庫，批發去農貿市場或等待廠家提貨。福壽螺主要銷往一些餐廳、串串店、預製菜工廠等地方，「一年可賣幾百噸」。

該黑心商家表示，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，於是收購福壽螺並加工轉售：

「要多少有多少，十噸二十噸，隨便你說。」

他亦透露，帶殼福壽螺每斤僅0.5元人民幣，粗加工凍肉每斤4元人民幣；相對田螺售價帶殼每斤3元人民幣、凍肉每斤10元便宜極多。

談及食品檢測報告時，商家指近期有進行寄生蟲、金屬殘留物及菌落的檢測，惟記者在報道中發現，產品名為「大螺肉」，未有列明食品為福壽螺或田螺，容易令人混淆。對於回收的螺肉來源不同，報告或未能作準，商家表示報告沒有作假，有需要這兩份報告可以「直接拿去用。」

此外，記者調查後更發現，湖南多地的串串麻辣燙店、凍品批發店鋪，均販賣不明的螺肉串。有批發商直言，不會辨認「螺肉」來源，「不知道是什麼螺，反正就是好吃的螺」。報道傳出後，有關機構已迅速行動，對涉事企業進行了查封，對所有成品、半成品及原料進行了封存，作進一步了解。

報道指，從外觀來看，通常福壽螺個頭會比田螺大許多，色澤偏黃；福壽螺的尾部比較短平，外殼薄且脆，而田螺的尾部較長較尖，外殼堅硬；福壽螺的卵是鮮豔的紅色或粉紅色。見到福壽螺切勿輕易觸碰，一旦誤食出現症狀，應立即就醫。

有專家表示，福壽螺可能有寄生蟲、重金屬、新污染物等潛在風險，一隻福壽螺更可帶有3,000至6,000條寄生蟲，感染者或會出現頭痛、發燒等症狀，嚴重時會失明、癱瘓、癡呆，甚至死亡。近年來多地疾管部門呼籲，建議不要食用福壽螺，若要食用務必煮熟。